a vida em azul cueca

Entretanto voltei aos azuis nas mesas e na sexta-feira experimentei uma nova receita, mas só nós é que comemos, para os miúdos fiz outra coisa, porque detestam mariscos e afins, boquinhas santas estas dos meus filhos.

A receita é do Jamie Oliver e garanto que é fantástica. Só acho que ficava melhor com mais molho, portanto de uma próxima vez, vou acrescentar-lhe mais molho.

. azeite

. 1 pedaço de gengibre do tamanho de 1 polegar

. 2 dentes de alho

. 3 malaguetas vermelhas

. cerca de 20 gambas inteiras, cruas, com as caudas, mas descascadas

. 1 limão

. uma mão cheia de salsa

. 4 fatias de pão ciabatta torradas (usei cacete)

Numa frigideira grande, deite cerca de 4 colheres de sopas de azeite, junto com o gengibre, as malaguetas e o alho bem picados, junte as gambas. Frite cerca de 3 mn, depois reduza o lume, esprema o sumo de um limão. Entretanto torre as fatias de pão no forno. Junte a salsa picada e um pouco mais de azeite. Envolva bem e retire do lume. Sirva em cima das torradas para absorver os sucos.

Num outro dia tivemos cá uma das minhas tias a almoçar e como não queria pôr uma pessoa na cabeceira, pus  3 lugares de um lado da mesa e 2 do outro, visualmente fica meio estranho, mas funciona bem em termos de disposição à mesa para conversar.

Para o jantar de domingo, mantive a mesma toalha de sexta-feira e só alterei as loiças.

Para eles houve pizzas e uma salada para mim, não por dieta, mas porque há coisas que me fazem mal e engordam. É uma questão de educação alimentar e a verdade é que há coisas que já nem me fazem falta, ou tenho vontade de comer, pizza é uma delas. 

Ontem, para o jantar de domingo, usei os individuais em Toile de Jouy preto e combinei-os com a toalha também de Toile de Jouy verde.

Depois foi só carregar mais um bocado no verde com o serviço couves e os copos verdes.

E fiz uma das refeições que os miúdos gostam mais, Bifanas à Moda do Porto (para eles nas carcaças) com batatas fritas.

Num outro dia combinei os mesmos individuais em Toile de Jouy em preto com a toalha em Vichy também em preto.

E misturei 3 serviços, os pratos grandes da Cerâmicas na Linha, os médios da Greengate e os pequenos da Bordallo.

Com bom tempo continuamos no registo almoçar fora cá dentro. Sabe quase a ida ao restaurante, sem as restrições que ainda há. Gosto imenso de almoçar e jantar fora, mas neste momento a coisa deixou de ser espontânea. Não dá para decidir e ir sem marcação, há todo o ritual das máscaras, desinfecções e distâncias, e a coisa acaba por perder metade do gozo. Assim, tenho trabalho, mas aproveitamos imenso os dias bons para gozar estas refeições.  

E desta vez aproveitei para estrear mais umas argolas para guardanapos que fiz com linha de crochet e missangas.

Como o Pedro tem estado em isolamento profilático, aproveitámos o único dia de Verão em que esteve uma temperatura próxima daquilo que se espera do Verão, e jantámos lá fora.

Misturei os pratos dos peixes com as taças do serviço Sagres, que usei para o Gaspacho e pus numa jarra uns ramos de hortelã. 

Num outro dia, juntei três padrões diferentes na toalha, guardanapos e individuais, e pus tudo na mesa, em comum só tinham o amarelo.

Estas duas mesas são da época dos santos populares, mais precisamente do Santo António, mas esqueci-me de pôr aqui as fotografias e o tempo foi passando, quer dizer, lembrei-me várias vezes, mas sempre que era para o fazer, ou me apetecia mais fazer outra coisa, ou fui assaltada por uma incrível falta de vontade de escrever, escolher fotografias, etc. Passada a falta de vontade, aqui ficam.

Para variar um bocadinho do registo da toalha de vichy encarnada que se usa mais nesta altura do ano, usei a laranja e depois a preta.

Também usei as argolas em laranja que fiz aqui há uns tempos e reforcei o verde dos manjericos com os guardanapos verdes, que foram comprados como lenços, mas já a pensar dar-lhes vida de guardanapos.

Para a mesa com a toalha em vichy preto, espalhei limões falsos em vez dos mini pimentos e limas (verdadeiros) da mesa com a toalha laranja, substituí os pratos grandes do serviço couve pelos dos peixes e pouco mais.

No outro fim-de-semana, aproveitámos a única noite em que esteve bom tempo para jantar lá fora, depois regressou o vento e voltámos às refeições no registo habitual.

Como os arranjos com as suculentas ainda estavam bons, mantive-os na mesa, e pus uma toalha branca com um pano no meio. 

Entretanto fiz uns individuais em amarelo e umas argolas para guardanapos em crochet com um búzio, e voltei a usar o serviço couve com uns pratos de sobremesa em amarelo, que foram descontinuados com grande pena minha, que precisava de mais alguns que estão em falta.

E como já estava farta dos dois arranjos de suculentas nos cestos, que até raízes já têm, passei-as para esta terrina, acrescentei mais algumas e fiz um centro de mesa. Quando me fartar deste centro, passo as suculentas novamente para a terra.

Voltei a usar as argolas para guardanapos que fiz e pus uns individuais nos tons da terrina.

E demos assim início à época do gaspacho cá em casa.

Como disse no Facebook, resolvi pôr búzios nestes individuais, para lhes dar um novo ar. A verdade é que não lhes achava muita graça e acabava por optar sempre por outros, porque não tinham nada de especial, ou nada sem ser especial, assim já têm.

Depois foi só combinar com uma toalha alusiva ao mar e nas mesmas cores, e voltar a pôr os pratos dos peixes, as conchas e isso.

No sábado fiz novamente um fondue de carne, muito provavelmente o último da época e depois só lá para Outubro, mas ainda soube bem porque está um tempo meio nhonhó e é daquelas coisas que os miúdos adoram. Os jantares são mais longos e é um bom tempo em família. 

E como esta sexta-feira não fui às flores, fui ao jardim buscar umas suculentas e fiz dois arranjos pequenos só para carregar mais no verde das loiças e copos.

Para o jantar de ontem, só mudei os individuais e usei os pratos de outro serviço como marcadores.

Andava com vontade de ter uma toalha cor-de-laranja, com muito ar de verão, para os dias quentes lá fora, então fui ali aos tecidos, trouxe um bocado de vichy laranja, fiz-lhe umas bainhas e pronto, toalha laranja na mesa, que combinei com uns individuais mais ou menos nos mesmos tons.

Acho que a mesa ficou mesmo com ar de Verão e quando estiver bom tempo, não vai falhar na mesa lá fora.

As flores, já disse ali no Facebook, são as mesmas da semana passada, os cravos aguentaram-se bem, e juntei-lhe só estes girassóis e umas flores encarnadas das suculentas do meu jardim.

Para o jantar de ontem, substituí os individuais pelos marcadores de flores e também gostei de ver.

Esta foi outra mesa da semana passada.

Entretanto fui dar com algumas toalhas que eram de uma mesa quadrada que já não temos, mas como as acho giras e não as quero dar, resolvi que se usam sobre toalhas do tamanho da mesa. Desta vez experimentei sobre uma toalha de flores e acho que sim, que encontrei uma solução.

Este fim-de-semana houve almoço de aniversário do meu marido com os pais já vacinados, e Dia da Mãe.

Para o almoço de aniversário optei por esta toalha de riscas e usei o serviço Sagres de uso diário, misturei com as loiças de servir da Bordallo Pinheiro, que fazem um bom contraste com o encarnado da toalha e dos guardanapos. Entretanto apercebi-me que tenho alguns conjuntos de guardanapos só com 4 peças, porque achei que nunca os usaria quando temos mais gente em casa, mas como agora misturo tudo e pus tudo a uso, já não há o que é para jantares com amigos e família e o que é de uso dos de casa. Então dou comigo a querer usar com os de fora coisas que eram só para os de casa e a não ter em número suficiente, ora como a toalha era encarnada e precisava (queria) de guardanapos com encarnado, misturei os de riscas largas e uns outros com umas ramagens, e ficou perfeitamente aceitável.

Não gosto de ter muito trabalho com os almoços e ainda menos de ter as pessoas a entrar em casa e eu agarrada à cozinha, por isso opto muito por pratos frios, ou pratos de forno que podem ser feitos na véspera e no dia é só aquecer e pôr o molho. Também ajuda usar loiças que mantenham as comidas quentes, assim dá para tratar de tudo e deixar na mesa aí uns 20 minutos, ou meia-hora antes das pessoas aparecerem.  

Este onde pus a carne já tem imensos anos, mas é da linha de fogo e dá para ir ao forno, garanto que valem cada euro, só não se devem pôr na máquina de lavar, pus duas e ficaram irrecuperáveis, com umas manchas estranhas que não há nada que tire  (há aqui e na página do Facebook dá para ver mais variedade)

Para o jantar de sábado usei a mesma toalha e mudei o resto.

Este ano no Dia da Mãe preferi almoçar em casa, calculo que houve uma enchente nos restaurantes e além de para já só ir a esplanadas, não me apetecia sair. Ficámos por casa e encomendámos Sushi para nós e pizzas para os miúdos. 

Desta vez o Sushi veio da Vila Sabóia, um dos meus quatro restaurantes preferidos para Sushi. Já tinha saudades, não vamos lá há mais de um ano, porque não têm esplanada, mas o Sushi é fantástico. Os outros três são o LOVit, o Farol e o Gordini Marina. As pizzas dos miúdos vieram da Lusitânia, que é a melhor pizzaria de Cascais e arredores.

E foi muito bom.

De todas as mesas que gosto de pôr, as de Páscoa são as minhas preferidas. Como é a altura do ano em que há as flores mais bonitas para fazer arranjos, pelo menos as que gosto mais, é facílimo combinar os tons dos ranúnculos, frésias, túlipas e/ou peónias com serviços dentro dos mesmos tons, não necessariamente na mesma cor. Aos meus olhos, seja qual for a mistura que se faça, resulta sempre.

De resto não há grande novidade, mais uma vez uma mistura de serviços, amêndoas e coelhos pela mesa.

Para o almoço de Domingo de Páscoa experimentei uma toalha em vichy preto, voltei a misturar serviços, usei os guardanapos que fazem parte do conjunto com uma outra toalha em cambraia, e para variar qualquer coisa, pus as amêndoas numas chávenas antigas, todas desirmanadas, resultado de restos de serviços, que não dá para usar porque ou só há uma, ou um par, ou uma e um açucareiro, mas vieram das casas das minhas avós e acho-lhes alguma piada.

Entretanto compus umas jarras para pôr pela casa e na mesa. Entrámos oficialmente na minha época de flores preferida, agora só faltam as peónias e então sim, é perfeita. Perfeita nos cheiros, nas texturas, nas cores e nos arranjos que se conseguem, sem perceber nada do assunto. Gosto tanto delas, que nunca lhes junto verduras, nem nada que as faça perder o seu protagonismo, mas adoro mistura-las todas e encher a casa de apontamentos de diversas cores.   

Desta vez usei uma jarra quadrada que tem uma data de anos e duas jarras em vidro rosa que vieram de casa da minha avó. Para a mesa foi só seguir o mesmo esquema de cores das flores.