a vida em azul cueca

Desta vez ficam aqui várias mesas que fui fazendo para várias refeições, umas apenas com pequenas variações em relação a outra, porque a refeição não foi a mesma, outras completamente diferentes. Em comum têm o serviço couve, ou parte deles, que este Verão tenho usado imenso, porque adoro vê-lo com n toalhas, individuais, bases, faqueiros e tudo. Aos meus olhos combina com quase tudo o que tenho e principalmente com o Verão. 

No passado fim-de-semana usei-o com os individuais em crochet que fiz e gostei do resultado.

Ainda antes das férias usei-o com estes individuais em verde com ramagens, com outro faqueiro, outros copos e restantes elementos da mesa.

Para um dos jantares experimentei a Lasanha Aberta do Jamie Oliver, que ficou óptima, mas achei que é um prato melhor para o Inverno.

. 1 cebola vermelha finamente picada

. 2 dentes de alho finamente laminados

. 55 g de farro

. 2 mãos-cheias de azeitonas pretas com caroço

. 800 g de tomate em lata

. 400 g de mexilhões limpos

. 400 g de amêijoas limpas

. 310 g de lulas arranjadas às rodelas

. 12 folhas de lasanha fresca

. sal e pimenta moída na hora

. 1 mão-cheia de salsa picada

. azeite extra virgem

Numa panela grande refogue lentamente a cebola e o alho num pouco de azeite. Acrescente o farro, as azeitonas, o tomate e coza suavemente durante 30 mn. Junte os mexilhões e as amêijoas e vá abanando até abrirem todos. Acrescente as lulas e refogue durante 1 mn. Retire as conchas à maior parte das amêijoas e mexilhões e coza a massa em água a ferver com sal até ficar al dente. Rectifique os temperos do molho, junte a salsa e 5 colheres de sopa de azeite. Quando a massa estiver cozida, junte-a ao molho e sirva imediatamente.

Numa outra mesa, só usei os pratos de sobremesa, que combinei com os pratos principais de um outro serviço.

E finalmente nesta mesa voltei só ao serviço couve, sem misturas de loiças.

Entretanto voltei aos azuis nas mesas e na sexta-feira experimentei uma nova receita, mas só nós é que comemos, para os miúdos fiz outra coisa, porque detestam mariscos e afins, boquinhas santas estas dos meus filhos.

A receita é do Jamie Oliver e garanto que é fantástica. Só acho que ficava melhor com mais molho, portanto de uma próxima vez, vou acrescentar-lhe mais molho.

. azeite

. 1 pedaço de gengibre do tamanho de 1 polegar

. 2 dentes de alho

. 3 malaguetas vermelhas

. cerca de 20 gambas inteiras, cruas, com as caudas, mas descascadas

. 1 limão

. uma mão cheia de salsa

. 4 fatias de pão ciabatta torradas (usei cacete)

Numa frigideira grande, deite cerca de 4 colheres de sopas de azeite, junto com o gengibre, as malaguetas e o alho bem picados, junte as gambas. Frite cerca de 3 mn, depois reduza o lume, esprema o sumo de um limão. Entretanto torre as fatias de pão no forno. Junte a salsa picada e um pouco mais de azeite. Envolva bem e retire do lume. Sirva em cima das torradas para absorver os sucos.

Num outro dia tivemos cá uma das minhas tias a almoçar e como não queria pôr uma pessoa na cabeceira, pus  3 lugares de um lado da mesa e 2 do outro, visualmente fica meio estranho, mas funciona bem em termos de disposição à mesa para conversar.

Para o jantar de domingo, mantive a mesma toalha de sexta-feira e só alterei as loiças.

Para eles houve pizzas e uma salada para mim, não por dieta, mas porque há coisas que me fazem mal e engordam. É uma questão de educação alimentar e a verdade é que há coisas que já nem me fazem falta, ou tenho vontade de comer, pizza é uma delas. 

para a lavandaria um quadro com os símbolos do tratamento das roupas . já não há desculpas que não se percebe, que coiso e coiso e depois a camisola baixa três números e o branco já não é branco e a seda parece que veio de um festival de verão .

experimentei a receita das bifanas à moda do porto da clara de sousa e os meus miúdos não querem outra coisa . a mãe deles também . completamente fã .

meias anti derrapantes resistentes e bem quentes da falke . já as conhecia do tempo em que o mais velho ainda usava meias e não andava de pés nus em pleno inverno, são óptimas e duram imenso . como mãe batida na matéria,  umas meias anti derrapantes normais, daquelas que têm umas bolinhas de borracha, são coisa para durar nos pés deliciosos dos meus filhos, uns quinze dias, juro, aquilo rasga-se a uma velocidade assustadora, a acrescentar os miúdos detestam pantufas, estas meias ficam no meio caminho, são resistentes e ao fim de dois pares de meias fracas, estão pagas .

para resolver o problema crónico do borbotame, veio da worten esta máquina fantástica . já conhecia o género, mas do paleolítico, uma que tive há muitos anos, só a pilhas e que além de tirar os borbotos, também dava uns beliscões valentes nas malhas e abria buracos . tinha-a comprado a um daqueles vendedores que iam aos escritórios vender toalhas, facas e tesouras que cortavam metal . na época achava que eles vendiam coisas fantásticas, depois passou-me . quando desisti da máquina destruidora de lãs, passei a usar gilette para tirar borbotos, um trabalho de paciência ao nível das antigas tecelãs . agora arranjei esta máquina, que é tudo em bom,  não funciona só a pilhas, é super rápida e eficaz . estou deveras contente com esta compra .

sou adoradora de cheiros bons para a casa, mas também sou a chata que repudia muitos aromas, ora porque são doces de mais, ora porque têm demasiada canela, e não suporto o jasmim, e rosas a mais também não, e o âmbar enjoa-me, e coiso e coiso e coiso . depois também sou a pessoa que se sente enganada quando determinadas coisas duram pouco, ora porque o aroma deixa de existir a meio do frasco, ou deixa de cheirar ao que comprei e afinal o cheiro é pavoroso, ora porque o líquido se evaporou mais depressa do que álcool, enfim, um mundo e situações difíceis . já era fã dos sabonetes da castelbel, mas nunca tinha experimentado os difusores de aroma, mas trouxe este e a verdade é que já dura há um mês e além de continuar com bastante líquido, tem um aroma de paixão, super suave, mesmo como gosto, para variar da lavanda e limão .

(depois conto quanto durou)

quando vou ao supermercado com tempo e não há muita gente, gosto muito de ver as coisas que estão no bazarão do continente . não posso dizer que há sempre coisas que me interessem, mas a média de coisas muito baratas e bastante úteis é muito boa . há cerca de 1 mês encontrei estas esponjas de maquilhagem e já deu para as usar e agora dizer que cumprem muito bem . 

e repus a terracotta da guerlain que é uma presença habitual na minha maquilhagem e dá sempre aquele ar de que a pessoa está viva, apesar do inverno, deste frio dos ananases, da pandemia e da idade

adorei o away (netflix) , queen's gambit (netflix) e bárbaros (netflix) , fiquei no assim assim para a seca descomunal com o céu da meia noite (netflix) e não consegui encaixar o mindhunter (netflix) . no departamento infantil, e muito por causa das férias de natal, vi e revi quilómetros de filmes, desde os mais antigos até agora ao soul (disney +), que não achei nada giro, nada cativante e muito seca . 

gostei do casaco comprido com o hoodie - que também já adoptei há dois invernos nos dias mais frios, principalmente para ir para o ginásio - das saias em pele e do conjunto com aquela saia cinzenta, o casaco de xadrez e as meias quase opacas.

(*) post escrito ao abrigo da minha liberdade de opção,
opinião, experiência, aquisição e isso

Fiz esta Pescada com Broa do livro de culinária da Clara de Sousa (o meu vício actual), já que os miúdos são fãs do Bacalhau com Broa, achei que seria uma maneira de os convencer a comer a pescada de uma forma diferente, já que ando a fazer esta receita vai para 1000 anos. Nós os adultos adorámos, os miúdos ainda estão a adaptar-se, diga-se assim, mas sei que vão lá.

Ingredientes:
4 medalhões de pescada
1 limão
1 dente de alho picado
sal e pimenta q.b.
100 gr de bacon em cubinhos
1 pimento vermelho cortado em quadrados
1 cebola picada
1/2 broa de milho amarela
oregãos q.b.
1 dl de azeite
leite q.b.

Deixe os medalhões a descongelar num recipiente com leite. Depois de descongelados tempere com sumo e raspa de limão, sal, pimenta e alho picado. Deixar ficar nesta marinada o máximo de tempo possível. Numa assadeira, coloque no fundo os cubos de bacon, o pimento e a cebola. Junte o líquido da marinada. Esfarele o miolo da broa e junte os oregãos. Passe os medalhões pela broa, calcando bem para agarrar o máximo de broa possível. Coloque na assadeira e verta o azeite sobre o peixe. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até estarem cozinhados (cerca de 35 mn).

individuais e guardanapos em tecidos provençais, com tecidos do park dos tecidos

o empadão de atum e biscoitos de azeite dos livros de receitas da clara de sousa

da mango duas camisolas a pensar no tempo mais frio

e da pluricosmetica estes papelotes para fazer uma ondulação no cabelo e evitar a babyliss

[dividimos o cabelos o cabelo ainda húmido em várias mechas, enrolamos à volta do tubo e depois dobramos para segurar. deixamos secar ao ar e já está, ondas perfeitas. há vários tanhos, trouxe os maiores porque gosto da ondulação larga]

da biblioteca dos avós para os meus olhos, cenas da vida diplomática (laurence durrell) 

em modo vício, love it or list it australia (sic mulher) e a segunda temporada de dark (netflix), muito muito bom, é mais ou menos uma mistura de twin peaks, regresso ao futuro, the adjustment bureau e stranger things . na calha, a segunda temporada de das boot, que não é uma mistura de nada.

gostei acima do normal da saia de camurça laranja e gostei dentro do normal do blazer de xadrez com a camisola de riscas encarnada, da saia de pregas laranja e da saia castanha de veludo .

(*) post escrito ao abrigo da minha liberdade de opção,
opinião, experiência, aquisição e isso

colares coloridos para usar na praia, na piscina e nas noites boas de verão (todos os materiais para os fazer, vieram da loja onde era o Vassoureiro),

umas bases em corda para os copos de velas e pratos quentes,

e com pasta de modelar branca, fiz umas argolas para os guardanapos

o blog da clara de sousa e esta receita de salmão

a única diferença é que como não tinha oregãos frescos, usei alecrim seco, mas penso que não alterou muito a receita original, seja como for, ficou fantástico.

como estrelas cadentes (sveva casati modignani), já agora o baunilha e chocolate, a viela da duquesa, mister gregory, 6 de abril ou uma chuva de diamantes, são um boa ideia . e na calha tenho o d. teresa (isabel stilwell), e já agora também na mesma linha, para quem ainda não leu os romances sobre as rainhas, o d. maria II é fantástico .

e também folheei: boa cama, boa mesa 2020

a casa de papel (finalmente), comecei o carbono alterado e acabei a 4ª temporada de the last kingdom

(netflix)

também consegui que o pedro começasse a usar máscara, apesar de  ainda estar na idade em que supostamente não é preciso, mas como a coisa tem variado e a verdade é que há alturas em que as ruas estão demasiado cheias, é preciso passar entre muita gente e o seguro morreu de velho . as da zippy foram uma boa opção, adaptam-se muito bem à cara da criança, os elásticos são fininhos e não puxam as orelhas, e o tecido deixa respirar sem abafar .

e para reduzir o consumo de película aderente nesta casa, comprei estas tampas em silicone . pedi dois conjuntos porque percebi que apesar de cada conjunto incluir vários tamanhos, iria precisar mais dos dois maiores, os mais usados aqui para as taças de 23 cm . demoraram um bocado,  desde que encomendei, esperei quase um mês, mas valeu a pena, estou mega satisfeita .

gostei muito de vestidos, porque com calor é só o que me apetece . a verdade é que com um vestido estamos sempre bem e não é preciso conjugar com esta ou aquela peça, é fácil, é giro e funciona sempre bem .

(*) post escrito ao abrigo da minha liberdade de opção,
opinião, experiência, aquisição e isso

Nesta refeição usei encarnado para acompanhar uma salada de bacalhau.

Este bacalhau com grão é um prato que tanto dá para servir frio, como quente e é facílimo fazer.

. 6 ovos cozidos e cortados 

. 1 lata de 800 g. de grão cozido

. 2 postas grandes de bacalhau cozido e desfiado

. 1 ramo de salsa picada

. azeite para temperar

. sal q.b. 

Deite todos os ingredientes numa taça, misture, tempere com azeite e ponha a salsa e o sal. Para servir frio, leve ao frigorífico, se preferir quente, leve ao forno durante 20 mn a 180º C.

Para outra refeição use uns individuais com borlas e juntei-lhes uns pratos e uns guardanapos com cores idênticas.

E para acompanhar uns bifinhos de peru, uma salada de tomate com pepino e abacate, temperada com oregãos secos.

Ora então cá vai tudo sobre os crepes, desde a receita, congelação e deglutição, que é como quem diz, da sua concepção até ao seu desaparecimento.

A receita original é do livro da Bimby, mas reduzi a quantidade de farinha. Depois passei a fazer o dobro da quantidade, porque prefiro fazer logo muitos crepes e congelar, portanto esta receita dá para cerca de 18 crepes:

. 400 g de farinha

. 1200 g de leite

. 4 ovos

. 2 c sopa de azeite

. 1 pitada de sal

. óleo para untar a frigideira.

Deite todos os ingredientes na liquidificadora e misture, ou no copo da Bimby e programe 15 s/vel 6. Unte uma frigideira anti-aderente com óleo e frite os crepes um a um, deitando cerca de 1 concha de sopa de massa na frigideira de forma a que os crepes fiquem bem finos.

Como congelo a maior parte, à medida que vou tirando da frigideira, vou pondo cada um num prato com uma folha de papel vegetal a separa-los. Quando já estão frios, ponho num saco no congelador.

Depois é só tirar um crepe, espalhar um quadradinho de chocolate cortado em bocadinhos e aquecer 1 m 15 s no microondas, espalhar o chocolate derretido e enrolar o crepe.

Dica: há dois chocolates que resultam muito bem, ambos da Lindt: o chocolate com sal e o chocolate com bocadinhos de caramelo. Fazem um recheio delicioso com qualquer coisa de crocante.

24º dia de quarentena - 2ª parte

voltou-me a vontade de fazer coisas . mas coisas giras, a vontade de limpar pó, aspirar e limpar casas de banho continua muito fraca . fraquinha, fraquinha . nem sei se algum dia existiu . não vou pensar nisso . flores para a pascoa escolhidas e encomendadas no sítio do costume  . a diferença é que agora não vou lá escolher e tenho aquele imenso e enorme gosto de as trazer nos braços, vêm-me cá parar a casa . ir ao mercado escolher flores estará sempre no top das melhores coisas da vida, quase ao nível dos fins de tarde na praia depois de um diazorro de banhos de mar e sol, das noites de verão sem vento a olhar para o céu e do cheiro dos cabelos dos meus filhos . está garantida a mesa florida . a seguir fui preparar com o pedro a massa de papel maché, para amanhã fazermos pintainhos e coelhos de pascoa . depois conto tudo para quem quiser fazer com os miúdos, bem a tempo da pascoa . à cautela não deitem fora as embalagens de cartão dos ovos . e fiz uma sobremesa de ananás para o jantar de hoje, afinal é sábado, mesmo não saindo daqui .

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Já agora, fica a receita desta sobremesa mega fácil e deliciosa,

. 1 ananás ou abacaxi natural (também serve ananás em calda)

. 4 c sopa de Rum

. 125 g de manteiga

. 3 gemas

. 5 c sopa de açúcar

. 50 g de amêndoa torrada

Descasque o ananás e corte em rodelas (se for em lata, abrir a lata). Coloque numa taça e regue com o rum, deixar macerar durante vinte minutos.

Bata o açúcar com as gemas e a manteiga e leve ao lume, em Banho Maria (na Bimby, 10 mn v1, 100ºC), vá batendo com uma vara de arames até ter a consistência de maionese. Tire do lume e junte duas colheres do Rum que está na taça com o ananás. Deixe arrefecer, deite sobre o ananás e junte a amêndoa.

Leve ao frigorífico por uma hora e sirva.

19º dia de quarentena

chove . hoje apetece-me ficar em casa . é confortável estar em casa em dias assim . os 4 caroços de abacate não há meio de criarem raízes . virei dois ao contrário . há dois que estão a ser afogados . 

diz-se par aí que em algumas pessoas um dos sintomas é perda de paladar e olfacto . não sei se é fake new, não fui apurar . ontem fiz umas broas de laranja por causa disso . precisava imenso de saber se está tudo em ordem . está .  

está-se tão bem em casa, para que vão as pessoas passar a tarde para a ponte 25 de abril? 

sou capaz de começar a gostar disto . mas as pessoas fazem-me falta