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a vida em azul cueca

05
Dez14

77 - É NATAL, É NATAL, LAI LAI LAI, LARAILAILAI


Mac

 

 

 

 

Durante todo o ano faço bolachas para os meus filhos, mas chegada esta época do ano, as bolachas que faço todo o ano, passam a chamar-se Bolachas de Natal e além de as fazer cá para casa, também as faço para oferecer. 

 

Para cerca de 25 bolachas, (1)

. 120 gr de manteiga

. 240 gr de farinha sem fermento

. 2 gr de sal fino

. 90 gr de açúcar em pó (na versão Bimby, usamos açúcar normal, que pulverizamos) + 40 gr para polvilhar as bolachas

. 20 gr de amêndoa moída

. 1 colher de café de baunilha em pó

. 1 ovo

Na Bimby, pulverizar o açúcar e a seguir, adicionar todos os ingredientes. Marcar 1 mn, v3. Formar uma bola, envolver em película aderente.


Sem ser na Bimby, pomos a farinha peneirada numa taça e juntamos o açúcar e a amêndoa moída. No meio pomos a manteiga e misturamos bem com as mãos. Juntamos o sal, a baunilha e o ovo e amassamos até fazermos uma bola.

 

Em ambas as versões, envolvemos a bola em película aderente e guardamos no frigorífico durante três horas.

 

Após este tempo, estendemos a massa com o rolo. Normalmente ponho a massa entre duas folhas de papel vegetal, porque esta massa amolece com facilidade e torna-se difícil de trabalhar, vale-lhe  a delícia de bolachas que dá. Outra hipótese é estar constantemente a pôr a massa no frigorífico, o que acaba por levar muito tempo e se a ideia é fazer muitas bolachas, não resulta.

 

 

 

Pomos o forno a 150º C, forramos dois tabuleiros (2) com papel de alumínio para culinária e cortamos as bolachas. Levamos os tabuleiros à vez ao forno, durante 10 minutos.

 

Depois de frias, polvilhamos as bolachas com açúcar em pó.

 

______________________________________________

(1) duplico sempre estas quantidades, para fazer cerca de 50 bolachas

(2) normalmente uso dois, enquanto um já está no forno, vou preparando o segundo, assim que o primeiro sai do forno, entra o segundo e assim consigo despachar bastantes bolachas.

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