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a vida em azul cueca

16
Out20

306 - As nossas refeições, a vida, o nirvana e eu


Mac

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Fiz esta Pescada com Broa do livro de culinária da Clara de Sousa (o meu vício actual), já que os miúdos são fãs do Bacalhau com Broa, achei que seria uma maneira de os convencer a comer a pescada de uma forma diferente, já que ando a fazer esta receita vai para 1000 anos. Nós os adultos adorámos, os miúdos ainda estão a adaptar-se, diga-se assim, mas sei que vão lá.

 

 

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Ingredientes:
4 medalhões de pescada
1 limão
1 dente de alho picado
sal e pimenta q.b.
100 gr de bacon em cubinhos
1 pimento vermelho cortado em quadrados
1 cebola picada
1/2 broa de milho amarela
oregãos q.b.
1 dl de azeite
leite q.b.

 

Deixe os medalhões a descongelar num recipiente com leite. Depois de descongelados tempere com sumo e raspa de limão, sal, pimenta e alho picado. Deixar ficar nesta marinada o máximo de tempo possível. Numa assadeira, coloque no fundo os cubos de bacon, o pimento e a cebola. Junte o líquido da marinada. Esfarele o miolo da broa e junte os oregãos. Passe os medalhões pela broa, calcando bem para agarrar o máximo de broa possível. Coloque na assadeira e verta o azeite sobre o peixe. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até estarem cozinhados (cerca de 35 mn).

 

 

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