Saltar para: Posts [1], Pesquisa [2]

a vida em azul cueca

30
Out18

10 - A mãe perfeita(mente desesperada)


Mac

 

IMG_8687.JPG

 

 

 

O Bacalhau com Broa é mais um dos pratos de Inverno que se faz aqui em casa, mas que adaptei ao gosto dos miúdos, quer dizer, adaptei-o para os miúdos comerem sem reclamar e em vez das postas inteiras com a broa em cima, desfaço as postas de bacalhau e misturo com a broa, ou seja, é uma espécie de salada de broa e bacalhau, só para não lhe chamar papa, mas fica bom, que é o que interessa.

 

Para o mais novo ainda misturo no prato a batata com o bacalhau e a broa, porque ele detesta batatas assadas.

 

 

 

   Antigo Bacalhau com broa à moda do Minho, Novo Bacalhau à moda dos filhos da Mac   


. 4 postas de bacalhau demolhado
. 3 dl azeite
. 3 dentes alho
. 300 g broa
. sal e pimenta q.b.

 

Coza as postas de bacalhau em água abundante. Desfaça-as em lascas e retire a pele, e espinhas. Regue-as com 2 dl de azeite.


Esfarele a broa (na Bimby, ponha o alho e a broa no copo e v6 15 s) e misture o alho picado. Polvilhe com pimenta e regue com o resto do azeite. Mexa para envolver todos os ingredientes. Deite a broa sobre o bacalhau e misture. 


Leve ao forno a 180º C durante 15 mn até a broa ficar dourada. Sirva sobre grelos de couve cozidos, acompanhado com batatas cozidas.

 

 

 

   Batatas a murro   



. 700 g de batatas pequenas (uso as Vitacress)
. 4 c sopa de sal grosso 
. 4 c sopa  de azeite 
. Alecrim seco 


 

Numa panela grande, coloque as batatas com a casca em água. Leve ao lume médio e deixe cozinhar. Ponha as batatas escorridas num pano limpo. Quando estiverem frias, dê um murro em cada batata. Devem ficar ligeiramente achatadas e abertas. Pré-aqueça o forno a 180ºC (temperatura média). No fundo de um prato de forno, espalhe metade do sal grosso e disponha as batatas. Salpique o restante sal, regue com o azeite e polvilhe com o alecrim. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido para assar por 15 minutos. 

 

 

 

IMG_8611.JPG

 

 

 

  • Instagram @maria.antonia.velez

 

 

30
Out18

16 - Às vezes gosto do Outono [mas morro de saudades do Verão todos os dias]


Mac

IMG_8567.JPG

 

 

 

Chegámos à época do ano em que aos fins-de-semana me apetece mais ficar a almoçar e jantar em casa. 

 

 

 

IMG_8555.JPG

 

 

 

  Para o almoço de domingo, que até calhou no meu aniversário, queria uma mesa de Outono com abóboras. As abóboras, assim como alguns frutos, como as maçãs, as peras, as castanhas, romãs, são de Outono ou associo ao Outono, mais por aí, por isso usei também peras e maçãs, em cima de uns ramos de cameleira. 

 

 

 

IMG_8559.JPG

 

 

 

Depois foi só combinar com o serviço que tem uns toques de verde e os copos verdes

 

 

 

IMG_8564.JPG

 

 

 

 e almoçámos os quatro bem sossegados, depois da noite anterior mais agitada.

 

 

 

IMG_8581.JPG

  

 

IMG_8591 (2).JPG

 

 

IMG_8569.JPG

 

 

 

 • Instagram @maria.antonia.velez  

 

 

Sigam-me

Subscrever por e-mail

A subscrição é anónima e gera, no máximo, um e-mail por dia.

Arquivo

  1. 2020
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  14. 2019
  15. J
  16. F
  17. M
  18. A
  19. M
  20. J
  21. J
  22. A
  23. S
  24. O
  25. N
  26. D
  27. 2018
  28. J
  29. F
  30. M
  31. A
  32. M
  33. J
  34. J
  35. A
  36. S
  37. O
  38. N
  39. D
  40. 2017
  41. J
  42. F
  43. M
  44. A
  45. M
  46. J
  47. J
  48. A
  49. S
  50. O
  51. N
  52. D
  53. 2016
  54. J
  55. F
  56. M
  57. A
  58. M
  59. J
  60. J
  61. A
  62. S
  63. O
  64. N
  65. D
  66. 2015
  67. J
  68. F
  69. M
  70. A
  71. M
  72. J
  73. J
  74. A
  75. S
  76. O
  77. N
  78. D
  79. 2014
  80. J
  81. F
  82. M
  83. A
  84. M
  85. J
  86. J
  87. A
  88. S
  89. O
  90. N
  91. D
  92. 2013
  93. J
  94. F
  95. M
  96. A
  97. M
  98. J
  99. J
  100. A
  101. S
  102. O
  103. N
  104. D
  105. 2012
  106. J
  107. F
  108. M
  109. A
  110. M
  111. J
  112. J
  113. A
  114. S
  115. O
  116. N
  117. D
  118. 2011
  119. J
  120. F
  121. M
  122. A
  123. M
  124. J
  125. J
  126. A
  127. S
  128. O
  129. N
  130. D