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a vida em azul cueca

22
Mai14

05 - EU É MAIS COZINHAS, TACHOS E PANELAS. RAPAR TAÇAS TAMBÉM


Mac

 

 

 

 

Ora então fui-me à mousse de framboesas, porque a família de magros não tem culpa que a pessoa que confecciona os alimentos nesta casa, seja dada a inchar só com o ar que respira, vai daí e a pensar na família de magros e só na família magra, achei por bem manter os padrões.

 

 

. 350 g de framboesas congeladas ou sem ser (usei as congeladas)

. 1 limão

. 1 lata de leite condensado já cozido, ou não (eu prefiro cozer o leite condensado, há qualquer coisa no que se compra já cozido, que não dá mousses tão boas)

. 0.5 l de natas

. 1 saqueta de gelatina em pó (que corresponde a três folhas de gelatina)

 

 

Reduzimos as framboesas a puré. Coze-se a lata de leite condensado durante 1 hora, caso não seja de leite condensado já cozido. Quando a lata estiver fria, abre-se e coloca-se o conteúdo numa tigela, juntamos o puré de framboesas e adicionamos o sumo do limão, e mexemos bem. Juntamos a gelatina previamente hidratada em duas colheres de sopa de água fria e por fim misturamos as natas batidas. Deitamos numa taça e levamos ao frigorífico.

 

 

[as receitas das mousses de frutas que faço, são sempre iguais, só lhes mudo as frutas e se para a de morangos, lhe ponho um quilo, para a de framboesas ou amoras, ou frutos silvestres, ponho 350 gr. no entanto se for de manga, será uma lata de 860 g de polpa e por aí a fora, ou seja aplico às mousses o princípio do bolo de iogurte, que também pode ser de noz, ou amêndoa, em que mantenho todos os ingredientes do bolo de iogurte e acrescento-lhe 250 gr de amêndoas raladas e dá num belíssimo bolo de amêndoa, ou acrescento-lhe 250 g de nozes e resulta num óptimo bolo de noz, ou a casca de um limão ralada e dá num bom bolo de limão, enfim, é o que quiser que seja] 

22
Mai14

86 - A MINHA BARRIGA, CAPRICHOS, DÚVIDAS BIPOLARES E COISAS ASSIM


Mac

Depois de ver no MasterChef Austrália, que adoro, um bolo de rum com xarope de maracujá, que consistia nuns bolinhos lindos mergulhados numa calda de maracujá, acompanhados de uma bola de gelado, tudo com um aspecto tão bom, tão bom, vou fazer uma mousse de framboesas. Ah e tal e o que tem uma coisa a ver com a outra? Daaa, tem o açúcar, não se vê logo? Fazem-me cada pergunta, credo.

 

 

[desde que deixei de fumar há um horror de meses, ganhei dois quilos, mas não são uns dois quilos quaisquer, são os dois quilos complicados, os dois quilos de mudança de número de roupa, ou seja, aos meus olhos há muitos dois quilos que se podem ganhar, desde que o número da roupa se mantenha, mas também há os dois quilos do limite, aqueles que me querem atirar para um número que eu nem divulgo, era só o que faltava, cá agora achincalhamentos, e esses são para abater. também há os dois quilos da glória, aqueles que me fazem descer de número de roupa e é esses que eu quero. não, não vou desatar a correr até ao samouco, porque não estou para isso, não vou desatar a beber gosmas verdes, porque também não estou para isso. vou apenas apelar à minha genética boa, hmmmmmmmmmmmmmmmm, concentrar-me no que não devo comer, hmmmmmmmmmmmmmmm, acho que basta fechar os olhos e esperar por um milagre. não é uma boa táctica? eu cá acho. cá agora sacrifícios, até parece que não me conheceis. se calhar é boa ideia adiar a mousse de framboesas. vou olhar para a balança e logo decido]

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