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a vida em azul cueca

22
Jun17

02 - Provei e gostei


Mac

 

 

 

Tenho feito a minha granola com os produtos da Cem Porcento e acho que fiquei a ganhar. A verdade é que nem sempre me dá jeito ir de propósito ao mercado buscar os ingredientes, depois tenho de pedir por quantidades e acabo por gastar demasiado tempo.

 

Assim passei a incluir os ingredientes na minha lista de supermercado e como já estão embalados, é só trazer o que quero. 

 

 

 

 

 

 

Outra coisa óptima é que tenho a opção da aveia em grão inteiro, ou moída e ainda os flocos de aveia tostados, que dão um extra muito saboroso  à granola e que só junto quando me apetece (quase sempre).

 

 

 

 

 

 

 

Já agora deixo (mais uma vez) a receita da minha granola, que não altero por nada, é esta que gosto, é esta a vencedora.

 

. 300 g de aveia
. 100 g de amêndoas laminadas
. 100 g de linhaça dourada
. 100 g de chia
. 100 g de sementes de girassol
. 3 c sopa de açúcar mascavado 
. 2 c sopa de azeite
. 1 pitada de sal


Pique as amêndoas (na Bimby, 5s/v4). Deite numa taça e acrescente a aveia, a linhaça dourada, as sementes de girassol, a chia, o açúcar, o azeite e o sal, misture bem (na Bimby, 5 mn v1). Pré aqueça o forno a 140º C. Deite esta mistura num tabuleiro e leve ao forno durante 10 mn, ou só até a aveia ficar dourada. Quando arrefecer, passe a granola para um frasco de vidro e está pronta.

 

 

Depois é só usar. Geralmente ponho um iogurte natural magro numa taça, 3 c de sopa de granola e fruta em pedaços, ou desde que descobri, os flocos de aveia tostados. 

 

Adoro.

 

 

 

 

 

 

 

O Compal Veggie com cenoura, gengibre e maçã, e sem adição de açúcar, bem saboroso, para os dias em que não me apetece fazer os meus sumos naturais.

 

 

[já agora, as tiras de cenoura são óptimas para substituir os snacks, além de que são práticas para levar para a praia]

19
Jun17

201 - A dona de casa perfeita(mente desesperada)


Mac

 

 

 

Algumas pessoas têm-me perguntado quais são os pratos que normalmente faço quando almoçamos e jantamos lá fora. 

Muito honestamente não faço nada de especial, é tudo bem simples e prático.

 

 

 

 

 

 

 

Não sei se aquilo que habitualmente faço é o mais indicado ou o comum, mas é o que me dá mais jeito e o que mais nos apetece nesta altura do ano, muitas frutas, legumes e peixe. Por norma escolho sempre refeições que não precisam de estar quentes, portanto anda tudo ali à volta das sopas frias, sumos de frutas, quiches, tartes e saladas (algumas já pus por aqui as receitas).

 

 

 

 


 

 

 

 

Também depende do gosto de cada família, por exemplo a minha gosta muito de tarte de atum, quiche lorraine, tarte de frango (igual à de atum, mas substituindo o atum por frango), salada de frango e abacate, carne assada, melão com presunto, salada de melão e presunto. 

 

 

 

 

 

 

 

 

[muitas ideias deliciosas e inspiradoras aqui]

 

 

 »»» • «««

 

. tarte de atum .. aqui

. alguma das saladas que faço, como prato principal ou acompanhamento .. aqui 

. sumos de frutas .. aqui

. sumos detox .. aqui

. águas aromatizadas .. aqui

. gelados .. aqui

 

 

Já agora deixo a receita de mais um sumo e mais uma água aromatizada.

 

 

 

 

 

 

. Sumo de morangos e lima .

Para um jarro de 2 litros =  1 kg de morangos + 4 limas + 1 ramo de hortelã

 

Na Bimby ou liquidificadora, triture os morangos, as 2 limas descascadas  e parte das folhas do ramo de hortelã. Deite no jarro, preencha com gelo, água, 2 limas com casca cortadas em quartos e folhas de hortelã.

 

 

 

 

  

 

A água é uma adaptação de uma outra que fiz, mas que resolvi não pôr limas e ficou melhor.

 

 

 

 

 

 

. Água aromatizada com pepino e limão .

Para um jarro de 2 litros = 1 limão + meio pepino

 

Corte o pepino em tiras horizontais e o limão às rodelas, deite no jarro. Preencha com gelo e água.

31
Mai17

104 - Eu gosto é do Verão e de sumos, saladas também


Mac

 

 

 

Faço muitos sumos, porque é uma forma dos meus filhos comerem todas as frutas, sem reclamar. Os dois últimos, que resultaram muito bem, foi a limonada que já é mais do que conhecida aqui em casa, mas que alterei, e um sumo de melão que foi o maior sucesso.

 

 

 

 

 

 

. A limonada do costume com alterações:

para um jarro de 2 litros: 3 limões + 2 limas + 1 lima para decorar + 10 folhas de hortelã + açúcar mascavado a gosto

 

Esprema os limões e as limas e deite no jarro. Deite o açúcar e a hortelã no almofariz e esmague até obter uma massa verde. Deite esta massa no jarro, junte bastante gelo e água até encher. Junte a lima cortada em quatro.

 

 

 

 

 

 

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. O sumo de melão com maracujá e limas, que é uma delícia, bom como tudo:

para um jarro de 2 litros: 2 limas + 5 fatias de melão + 2 maracujás + açúcar mascavado a gosto

 

Descasque todas as frutas e triture na Bimby (10 s, turbo), ou liquidificadora. Deite este creme num jarro de 2 litros, junte água e gelo, e já está. 

 

 

 

17
Fev16

30 - EU É MAIS COZINHAS, TACHOS E PANELAS


Mac

  

 

 

 

Apeteceu-me o Verão. Apetece sempre e ontem para o almoço com uma amiga, fiz a minha salada preferida, que é rápida, fácil e mega saborosa, acompanhada da minha 'limaranjada.

 

 

Ingredientes (para 2 pessoas):

. 1 pacote de Mozzarella míni (20 míni queijos)

. 1 pacote de alface frisada já preparada

. 1 caixa tomate míni chucha, com 250 g

. 2 peitos de frango

. 2 abacates maduros

 

Temperos:

. para o frango: 1 caldo Knorr Aves + 2 c chá de pimentão seco + sal qb

. para a alface: azeite + vinagre + sal

. para o tomate: coentros secos

. para o queijo: pimenta moída na altura + sal

 

 

Coza o frango em água com o cubo para aves, o pimentão e o sal. Tempere a alface, o tomate e os queijos. Descasque os abacates, retire o caroço e corte às fatias. Corte o frango às fatias. Disponha tudo num prato de servir.

26
Jun15

38 - OS FILHOS, A VIDA, OS SUMOS, O NIRVANA E EU


Mac

 

 

 

 

 

 os nossos dias têm sido de azul do mar, azul do céu e azul da água . se é que a água é azul . passa a ser .

 

é tão fácil contentar uma criança pequena . basta água, bolas e água, mais água, até sair encarquilhado de lá .  já o filho adolescente é outro campeonato . isto é tudo uma chatice, acha ele . está na fase do só eu é que não posso, os outros vão sempre, sou o único que nunca vai . com mais uma vírgula, menos uma palavra, mas a ideia é aquela, ser sempre o que não vai a nada . também eu achei um dia que era a única que não ia a nada e dedicava o meu tempo a ser infeliz, a amuar no quarto e a achar que os meus pais eram uns velhos antiquados que não percebiam nada dos meus tempos modernos . mal sabia eu que quando amuava no quarto, era a paz de uma família . foi há tão pouco tempo, que não foi, mas parecia, e agora fui para o lugar da minha mãe . a vida está a passar-me por cima como uma locomotiva . abranda lá, vá . por causa das coisas, o adolescente vai para o campo de férias . duas semaninhas cheias de ar livre, desporto, ténis e mais ténis, e pouco tempo para sofrer, amuar e achar que isto é tudo uma chatice . tem ido todos os anos, desde que começou a adolescência, se bem que ele começou a adolescência aos quatro anos, mas pronto, e tem sido muito bom . bom para ele e para nós . volta de lá sempre bem da vida, até parece que afinal isto é tudo muito bom .

 

também fiz um sumo com nectarinas . ficou bem bom . 

 

 

 

 

 

 

Sumo de Laranjas e Nectarinas
{para 2 litros de sumo}


. 3 nectarinas bem maduras ou 3 pêssegos bem maduros

. 4 laranjas

. 3 c sopa de açúcar mascavado

 

Ponha a polpa das nectarinas, dos pêssegos e o sumo das laranjas no liquidificador, acrescente o açúcar e triture. Junte água até perfazer 2 litros, misture bem, passe pela rede e ponha num jarro, acrescente-lhe gelo.

22
Jun15

84 - EU GOSTO É DO VERÃO E DE SUMOS, SALADAS TAMBÉM


Mac

  

 

 

 

 

 

 

Apesar deste fim-de-semana não ter sido dado aos almoços com amigos, ou família, aproveitei o bom tempo que esteve e as refeições que fizemos por casa, passaram para o jardim. Repeti o sumo de ananás e melão, um dos preferidos aqui em casa e comecei uma dieta de melancia, que me convém muito, testada e com bons resultados na minha pessoa, mas que não sei se resulta nos outros, não a recomendo, nem me responsabilizo pelos resultados em quem quiser experimentar, aviso já, é que isto é tudo muito bonito, mas eu não sou uma profissional da coisa e o que resulta comigo, é comigo e da minha responsabilidade. Ah é verdade, o meu médico também não sabe que ando metida nisto. Adiante, então dizia eu da dieta da melancia, nada que enganar, a pessoa afoga-se em melancia, que é só água e não tem nada que engorde, perde o apetite para quase tudo, porque lá está, está cheia que nem um ovo e depois fica magra e hidratada, farta de melancia e feliz da vida, até lhe dá para a filosofia e cenas do outro mundo e tudo. É uma boa dieta, mas é melhor ficarem-se pelo sumo de ananás e melão.

 

Sumo de Ananás e Melão

{para 2 litros de sumo}

. 3 fatias de melão

. 1 pacote de polpa de ananás congelada, ou meio ananás

. 1,5  l de água

. 1 colher de sopa de açúcar

 

Ponha a polpa do melão e ananás no liquidificador, acrescente o açúcar e triture. Passe pela rede, e ponha num jarro, acrescente-lhe água e gelo.

 

 

_______________________________________

. Copos, marcadores, toalha e guardanapos, da Area

. Travessa peixe azul, argolas de guardanapos, balde de gelo e taças azuis, comprei em Vilamoura, na tal loja ao pé da farmácia

. Pratos brancos e velas da IKEA

. Limões falsos do Horto do Campo Grande

... 

 

 

 

 

 

E se o pequeno-almoço de sábado foi a correr, porque estava numa de chegar cedo à praia, no domingo foi mais calmo.

 

[nos copos estava limonada rosa, que fica com uma cor bem gira, como já tinha dito [receita aqui]

 

_____________________________ 

. Marcadores e copos da Area

. Chávenas vendidas ao quilo no armazém da VA em Aveiro

. Pratos da Cerâmicas na Linha

. Taça amarela e cake stand do Continente

19
Jun15

82 - EU GOSTO É DO VERÃO


Mac

 

 

 

 

 

 

 

  

 

  

Como já disse, gosto muito de mesas, sejam elas de Natal, de Verão, aniversários, pequenos-almoços, diárias, rotineiras, para receber amigos, ou só para nós. E acho que além da confecção da refeição, uma mesa agradável faz de um almoço, jantar, ou pequeno-almoço, uma coisa ainda melhor. As mesas de Verão, quase a par com as do Natal e Páscoa, são de longe as minhas preferidas. Gosto delas coloridas, alegres e frescas, e gosto imenso de aproveitar objectos que acho que ficam giros na mesa, de encontrar novos e confesso, perco-me por toalhas, loiças, talheres, suportes para velas e tudo quanto aos meus olhos possa fazer uma mesa gira. E depois gosto de lhes ver os jarros com os sumos que invento, as saladas e as comidas frescas.

 

Em suma, adoro as mesas de Verão.

 

[e já agora, deixo a receita de mais dois sumos, que ficaram bem bons]

 

Sumo de Melancia, Laranja e Maracujá

{para 2 litros de sumo}

. 2 talhadas de melancia

. 4 laranjas

. 4 maracujás

. açúcar a gosto

 

Ponha a polpa da melancia e maracujás no liquidificador, acrescente o sumo das laranjas e o açúcar e triture. Passe pela rede, e ponha num jarro, acrescente-lhe água e gelo.

 

_____________________________________

. Copos, individuais, toalha, guardanapos e loiças encarnadas, da Area

. Argolas de guardanapos da Zara Home

. Travessa peixe azul, comprei em Vilamoura (não me lembro do nome da loja, mas fica ao pé da farmácia)

. Pratos da Cerâmicas na Linha

...

 

 

 

 

 

 

 

 

 Sumo de Framboesas e Morangos 

{para 2 litros de sumo}

. 200 g de framboesas

. 200 g de morangos

. 3 limões + 1 limão para cortar às rodelas

. hortelã para decorar

 

 

Lave e tire os pés aos morangos. Descasque os limões e tire a parte branca também. Ponha os morangos, framboesas e limões no liquidificador, ou Bimby, junte-lhe a água e o açúcar, e triture. Passe pela rede, deite num jarro, e junte-lhe as rodelas de limão e o gelo. 

 

_____________________________

. Taças azuis da Casa

. Velas da Ikea

. As míni bóias comprei em Porto Covo e há em quase todas as lojas da vila.

. Palhinhas com bolinhas da Show Party

17
Jun15

07 - EU GOSTO É DA PRIMAVERA E DE SUMOS, SALADAS TAMBÉM


Mac

 

 

 

 

 

O prometido é devido, então cá vai a receita super fácil de Pink Lemonade. Há muitas receitas, há quem a faça com morangos, ou com framboesas, até com cerejas, e ainda há quem ferva os limões e framboesas, e a limonada é apenas o resultado desta infusão, ou lá o que é. Ora, isto não é limonada, mas está bem. Ou seja, para se obter uma limonada rosa, em princípio basta juntar ao sumo dos limões, um qualquer fruto encarnado e claro que conseguimos uma limonada rosa, mas a ideia não é só conseguir uma limonada rosa, se assim fosse, bastaria juntar um pouco de corante alimentar encarnado, ou um pouco de xarope de groselha e conseguimos uma limonada rosa.  

 

Tudo espremido (literalmente), a linda e saborosa limonada rosa não tem ciência nenhuma, basta juntar-lhe o ingrediente certo, umas bagas de groselhas e consegue-se aquele tom de rosa, com um sabor super fresco e que fica tão giro nas festas infantis.

 

{para 2 litros de limonada} 

. 4 limões + 1 para cortar às rodelas

. 30 bagas de groselha

. 1 chávena de açúcar (prefiro usar açúcar mascavado)

. 1 chávena de água

 

Numa panela, deite o açúcar mascavado e a água. Leve ao lume, mexa até dissolver o açúcar e deixe ferver um pouco. Leve ao frigorífico por uma hora. Ponha as bagas de groselhas numa rede e esmague-as com uma colher de pau. Reserve o sumo. Esprema os limões e passe o sumo pela rede. Quando o açúcar estiver frio, adicione-lhe o sumo dos limões e o sumo das groselhas, e mexa bem. Deite num jarro, preencha com água fria até perfazer 2 litros. Junte-lhe o limão cortado às rodelas e leve ao frigorífico durante um dia.


Antes de servir, adicione cubos de gelo.

15
Jun15

06 - EU GOSTO É DA PRIMAVERA E DE SUMOS, SALADAS TAMBÉM


Mac

  

 

 

 

Entretanto repeti a limonada boa da vida e voltei à salada boa de courgettes, para acompanhar uma carne assada. E já agora, deixo aqui as receitas.

 

{para 2 litros de limonada}

. 4 limões + 1 para cortar às rodelas

. 2 limas + 1 para cortar às rodelas

. cerca de 12 folhas de hortelã 

. açúcar amarelo a gosto

. muito gelo

  

Deite o sumo dos limões e limas num copo grande, adicione as folhas de hortelã e desfaçar com a Varinha Mágica. Deite esta mistura no jarro, encha com água e misture açúcar a gosto. 

 ... 

 

 

 

Salada de Courgettes e Manjericão 

. 2 courgettes

. um molho de folhas de manjericão frescas

. 1 mozzarella 

. 1 c. sopa de azeite

 . sal q. b.

 

Descasque as courgettes e com o 'pela batatas', corte tiras no sentido vertical, mas sem aproveitar o centro das courgettes. Corte finamente as folhas de manjericão e rale o queijo. Junte às tiras das cougettes, tempere com azeite e sal e já está.

08
Jun15

23 - EU É MAIS COZINHAS, TACHOS E PANELAS. RAPAR TAÇAS TAMBÉM


Mac

 

 

 

Isto vai ser longo, aviso já, porque não me apetece dividir em dez posts, portanto fica tudo junto, como ficou junto na refeição. Como já disse, fui à praça, o que não disse é que quando vou à praça, venho com ganas de cozinhar, pois é, mas como era fim-de-semana, fiquei-me pelas coisas simples, que resultaram num jantar fresco e sem complicações. Nada de especial, o Gaspacho que há sempre nesta casa, desde que começa o bom tempo, uma Dourada com capa de Sal, facílima e sem ciência alguma, um sumo de melancia super fresco e uma salada mega fácil. E terminámos o jantar com cerejas, mas essas já vinham prontas e óptimas, diga-se.

 

 

 

 

 

Faço um Gaspacho que é parecido com o alentejano, não é o algarvio e dá toques de andaluz, ou seja, não é nenhum deles, mas tem coisas de Gaspacho, e não lhe ponho o pimento que acho indigesto e só gosto dele cozinhado, acrescento-lhe os orégãos, que lhe dão um sabor único e ponho-lhe metade do pepino, porque lá está, com um pepino, perco o sabor dos restantes ingredientes. E uso sempre tomate xuxa, que eu acho que dá melhor Gaspacho. Outra vantagem, é que dá para servir em taças e beber, o que também descomplica, quando se come lá fora. 

 

E assim cheguei à receita do gaspacho ideal, pelo menos para mim e para esta família.

 

. 6 tomates maduros (com tomate chucha fica melhor)

. meio pepino

. 50 gr de azeite

. 20 gr de vinagre

. 1 dente de alho

. metade de uma cebola pequena

. orégãos q.b.

. sal q.b.

. 2 l de água

. cubos de gelo

 

 

Escalde o tomate e descasque. Deite todos os ingredientes numa taça, excepto a água e o azeite, e triture com a Varinha Mágica, se for na Bimby, ponha os mesmos ingredientes e programe 15s/turbo. Deite o preparado numa taça, junte o azeite, água e gelo, misture e sirva

 

[reduzo tudo a um creme, porque fica muito mais saboroso, não gosto daquela versão do Gaspacho em que os legumes ficam para ali a boiar em água, pronto, parece-me água de lavar pratos, mais por aí] 

 

 

 

 

 

[na praça, ou peixaria, peço para me arranjarem o peixe para fazer com capa de sal]

 

Dourada com capa de Sal:

 . sal grosso (a proporção é 1 k de sal para 1 k de peixe, ou seja se o peixe tiver 2 k, precisamos de 2 k de sal) 

.  claras de ovo (a proporção é 1 clara de ovo por k de sal)

. 1 dourada grande

. 4 fatias finas de bacon

 

Bata as claras em castelo e junte-lhes o sal. Disponha a Dourada num tabuleiro de ir ao forno, forrado com folha de alumínio. Ponha as fatias de bacon nas guelras, cubra a dourada com o sal e leve ao forno a 220º. Quando a capa de sal estiver amarelada (cerca de 15 mn por cada 500 de peixe, ou seja para um peixe de 1 k será cerca de 30 mn), retire do forno, espere 15 mn e parta a capa de sal. 

 

Dicas: normalmente forro o tabuleiro com duas camadas de folha de alumínio, para depois envolver a capa de sal partida. Para partir a capa de sal, sem espalhar, ponho um pano por cima e só depois parto com a ajuda do martelo de madeira.

 

[outros peixes que também ficam bons com a capa de sal: robalo, garoupa, corvina e pargo] 

 

 

 

 

  

Sumo de Melancia e Hortelã:

. 1/2 melancia

. 1 limão

. 16 folhas de hortelã

. açúcar a gosto

 

Descasque a melancia e o limão, ponha no liquidificador, ou Bimby, junte as folhas de hortelã, o açúcar e água, e triture. Deite num jarro, junte bastante gelo e já está. 

 

 

 

 

 

Salada de alface para acompanhar o peixe:

 

. 1 alface

. 1 abacate maduro

. pinhões

. azeite e vinagre

. sal q. b.

 

Lave a alface, seque e corte. Descasque o abacate e corte-o em quadradinhos. Deite tudo numa taça e junte os pinhões, tempere com azeite, vinagre e sal, e sirva.

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