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a vida em azul cueca

06
Fev18

16 - Mesas para jantar, lanchar, almoçar e pequenalmoçar


Mac

 

 

 

 E depois da casa seca e posta em ordem, o regresso à normalidade para o almoço de domingo na cozinha.

 

  

 

 

 

 

 

No outro dia fiquei a pensar no Dia dos Namorados, sei lá eu porquê, e na Primavera que está quase aí (está, não está?) e em cores mais leves e que me apetecia muito rosa à mesa e na vida, portanto quando vi estas Gerberas no mercado, resolvi que sim, e (mais uma vez) conjuguei-as com loiças azuis, uma das combinações de que mais gosto. 

 

 

 

 

 

 

 E foi este o resultado. 

  

 

 

 

 

 

Se fizer alguma coisa para o Dia dos Namorados, é bem capaz de ficar bem parecida com isto.

 

  

 

 

 

22
Jan18

197 - As nossas refeições, a vida, o nirvana e eu


Mac

 

 

 

 

Em Janeiro, depois da época de Natal, em que é tão fácil ter ideias para inovar nas decorações de mesas e casa, falta-me sempre inspiração para tudo, é um mês em que não me apetece nada, não tenho ideias, nem as procuro e nada me dá grande motivação,  por isso fico pelo mais básico e o básico chega-me.

 

 

 

 

 

 

 Este fim-de-semana não fugiu à regra, precisava de flores para dar um ar à casa e gostei imenso destas que encontrei no Mercado de Cascais. 

 

 

 

 

 

 

Gosto muito deste tipo de flores e de Proteas, que nem precisam de muitas verduras, nem sequer de arranjos complicados e se bastam.  

 

 

 

 

 

 

As últimas refeições têm-se mantido nos pratos já habituais nesta casa e não têm tido grandes inovações, a não ser um creme de espinafres com natas que estive na dúvida se faria, mas afinal os miúdos adoraram, apesar de acharem estranho ter as natas a boiar.

 

 

 

 

 

 

 

 

- Creme de Espinafres com Natas -  

 

. 200 ml de natas
. 3 molhos de espinafres (tenho usado os já preparados e congelados)
. 2 c sopa de manteiga
. 3 c sopa de farinha
. 1 c sopa de queijo ralado
. 1 litro de caldo de carne
. 2 gemas de ovos
. sal q.b.

Arranje e coza os espinafres em água temperada com um pouco de sal. Escorra e passe por um passador. Reserve. De seguida, leve 1 colher de manteiga ao lume a derreter, junte-lhe de uma só vez a farinha. Envolva muito bem e mexendo sempre, regue com a Nata e junte o queijo ralado, deixe cozer até obter um preparado bem espesso. Misture os espinafres e o caldo de carne. Rectifique o tempero, mexa bem, retire do calor e reduza a puré com a varinha mágica. Por fim, coloque numa terrina de serviço, a restante manteiga e as gemas de ovos. Mexa bem e junte aos poucos, o creme de espinafres. Sirva em seguida.

 

[se quiser decore cada prato com um pouco de natas. Corte o pacote de natas de forma a ficar com uma abertura pequena. Deixe cair algumas gotas na sopa e com um palito passe pelas pintas de natas de forma a formar uma espiral de folhas]

 

 

 

 

 

 

De resto tenho feito os pratos seguros habituais cá em casa e que sei que os miúdos adoram, como os mini hambúrgueres com molho de mostarda.

 

 

 

 

 

 

 

- Mini Hambúrgueres com Molho de Mostarda - (para 16 hambúrgueres)

 

. 800 gr de carne de vaca picada

. 1 sopa de cebola

. margarina para fritar

 

para o molho

. 200 ml de natas

, 1 c chá de mostarda

. sal q.b.

 

 

Misture a sopa de cebola com a carne picada e faça os hambúrgueres com metade do tamanho de um hambúrguer normal. Frite-os num pouco de margarina. Deixe a margarina da fritura na frigideira, deite as natas e assim que começarem a engrossar, deite a mostarda, envolva bem, tempere com sal e deite o molho sobre os hambúrgueres.

  

 

 

 

 

 

 Ficam óptimos acompanhados com salada de alface e arroz branco.

 

 


 

 

 

Também fiz um Bacalhau com Grão, que não é dos pratos preferidos da ala infantil, mas é dos adultos desta casa.

 

 

 

 - Bacalhau com Grão -

 

. 2 postas de lombo de bacalhau

. 5 batatas

. 1 lata de grão cozido (850 gr)

. 4 ovos

. 1 cebola

. 1 ramo de salsa

. azeite

. sal q. b.

 

Coza o bacalhau, as batas descascadas e em cubos, e os ovos. Desfie o bacalhau, descasque os ovos e corte-os em cubos. Junte tudo num prato de forno, assim como o grão. Descasque e pique a cebola e junte ao anterior. Regue com bastante azeite, junte a salsa picada e tempere com sal. Leve ao forno por 20 mn a 180º C. 

  

 

 

 

 

 

 

  

 

Por isso quando os miúdos não gostam, mas nós gostamos, ou nos dias em que não me apetece cozinhar e nos apetece comer qualquer coisa fácil de encomendar, mas que já sei que os miúdos também não gostam, por exemplo Sushi, resolvo as refeições com barrinhas de pescada, nuggets congelados, bôlas de carne, quiches ou pizzas e eles adoram, claro.

 

 


 

 

 

Já o Risotto é sempre um valor seguro aqui em casa e como  não pudemos dar grandes voltas, porque anda tudo constipado e engripado por aqui, fiz um Risotto de Bacalhau.

 

[muito bons Risottos: de camarão nos Prazeres da Carne, de Salmão no Maresias e de espargos no Atlântico

 

 

 

 

 

 

 

- Risotto de Bacalhau -

 

. 3 chávenas de café de arroz arbóreo

. 1 dl de vinho branco

. o triplo da medida de arroz, de água

. 1 dente de alho

. 1 cebola

. 750 gr de bacalhau

. 2 colheres de sopa de parmesão ralado

. 1,5 colher de sopa de manteiga

. pimenta

. 1/2 colher de café de noz moscada

. 2 folhas de louro

. 2 colheres de café de açafrão

 

 

Coza o bacalhau em bastante água, com o louro, a pimenta e a noz moscada. Piques a cebola e leve a alourar com o alho em metade da manteiga. Junte o vinho e logo que ferva, junte o arroz e mexa sempre até absorver completamente o líquido. Junte a água e deixe cozer. Desfie o bacalhau e a meio da cozedura, junte-o ao risotto com o açafrão. Quando estiver pronto, deite o parmesão, o resto da manteiga e tempere com sal. 

 

 

 

Para sobremesa e lanches destes dias, fiz uma tarte de maçã. 

 

 

 

 

 

 

- Tarte de Maçã -

 

Base para a tarte (massa quebrada)
. 300 g farinha
. 130 g manteiga dura
. 70 g água
. ½ c chá de sal
. ½ c chá açúcar

Coloque no copo todos os ingredientes pela ordem indicada e programe 15s/vel 6. Estenda a massa com a ajuda de um rolo e forre a tarteira.

 

Do modo tradicional: numa taça, ligue todos os ingredientes, sem amassar.

 

[em alternativa, há massas já feitas muito boas, como a do Pingo Doce, por exemplo]


Para o puré de maçã:

. 6 maçãs

. ½ chávena de água

. 4 colheres de sopa de açúcar amarelo

. 8 gotas de essência de baunilha

 

Para a cobertura:

. 2 maçãs

. 2 gemas bem batidas (para pincelar a maçã)

 

 

Leve as maçãs ao lume, cortadas e sem caroços, com a água e o açúcar [na Bimby, 15 mn, 100º C, v1]. Deixe cozer bem, até estarem no ponto de esmagar e transformar em puré [na Bimby, 15s, turbo]. Junte a essência de baunilha.

 

Forre uma tarteira com a massa quebrada, previamente estendida e deixe os rebordos da tarteira forrados com a massa que sobra.

 

Deite o puré de maçã e cubra com os gomos de maçã. Pincele com o ovo e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 30 minutos.

 

Sugestão, sirva ainda quente com uma bola de gelado de natas.

 

 

 

 

 

 

E como sobra sempre um bocadinho de massa, faço umas bolachas que os miúdos adoram. Estendo a massa e faço as bolachas com um cortador, vão ao forno até estarem cozidas e depois de frias, polvilho com icing sugar. Ficam óptimas.

 

 

 

 

 

 

E claro, que além da tarte, muita fruta. Este Inverno os miúdos estão viciados em clementinas e tangerinas e têm esquecido um bocadinho as maçãs e peras do costume. 

 

 

 

 

 

29
Set17

82 - Andei na net [e por aí] e trouxe comigo


Mac

 

 . para os dias mais frios que daqui a nada andam por aí (longe, sff), o aviator da acne studios .

 

[a zara tem imensos e giros]

 

 

 

 

. da sheerlux os biker jackets em que vale a pena investir .

 

[tenho um deles e sim, confirma-se, é muito bom]

 

 

 

 

 

  

 

. e misturar cores improváveis .

 

 

 

 •

 

 

 

 

 

 

 . da zara, uma saia de xadrez para dois registos diferentes .

 

[as camisolas de gola alta básicas da massimo dutti em seda e caxemira são óptimas para quando ainda não está muito frio, são finíssimas e duram anos completamente impecáveis. não sei se este ano já há, mas geralmente há todos os anos]

 

 

 

 

 . e de lá também as t-sirts básicas que uso com tudo e tudo .

 

[depois de muito comprar a t-shirt errada em formato, em conforto, em qualidade, cheguei a estas da zara há cerca de um ano e já não quero outras. são baratas, não deformam, não são finas, nem grossas e vestem bem]

 

  

 

 

 

 

 

 

 . da mango, a bolsa organizadora para a mala .

 

[gosto muito de mudar de mala, mas antes de aparecerem estes organizadores, só de pensar que tinha de mudar tudo, até perdia a vontade, por isso  há uns anos quando apareceram, passei a usar sempre. outra vantagem é a quantidade de divisórias que dá para organizar e saber onde temos tudo e nunca mais andar para ali à procura disto ou daquilo, quase sempre as chaves de casa]

 

 

 

 •

 

 

 

 

 

 . amores-perfeitos para amores infinitos, da hortijardim .

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 . da elle decor, as minhas 4 preferidas das 76 ideias para casas-de-banho .

 

 

 

 

 

 

 

 . e a frase da semana

 

27
Set17

178 - As nossas refeições, a vida, o nirvana e eu


Mac

 

 

 

 

Para o almoço de domingo com os avós, aproveitei umas mini abóboras que encontrei no mercado de Cascais, juntei-lhes umas outras que fiz (aqui e aqui ) e dei um ar de Outono à mesa, sem dar muito, porque ainda não estou bem no espírito e as temperaturas ainda não convidam às cores quentes. Eu acho. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Para a refeição fiz um caldo de galinha com sêmola de milho, que os miúdos adoram e é super rápido de executar.

 

 

Ingredientes para uma panela de 3 litros:

. 1 caldo de galinha, ou 1 peito de frango

. 5 c sopa de sêmola de milho

. 1 c sopa de azeite

. 1 pitada de sal

 

Encha a panela com água, junte-lhe o azeite, o caldo e o sal. Quando a água estiver a ferver, deite aos poucos cada colher de sêmola (é importante que seja feito assim, porque evita que a sêmola forme grumos). Deixe ferver durante 5 minutos e sirva.

 

 

 

 

 

 

 

 

O prato principal foi um Bacalhau à Brás, receita do livro Cozinha Tradicional Portuguesa da Maria de Lourdes Modesto, mas com uma adaptação minha, para esconder a cebola dos miúdos, que se encontram um mini fio, são pessoas para ficar sem ar e pôr  imediatamente a refeição de lado. 

 

 

. 2 boas postas de bacalhau
. 6 c sopa de azeite
. 500 g de batatas fritas palha (uso as de pacote) 
. 6 Ovos 
. 3 Cebolas
. 1 Dente de alho
. Salsa a gosto
. Sal q.b.

 

 

Demolhe o bacalhau, retire-lhe a pele e as espinhas e desfie com as mãos. Corte as cebolas em rodelas finíssimas (pico-as na Bimby V5 5s). Pique o alho. Deite o azeite num tacho fundo e junte-lhe a cebola e o alho, assim que a cebola ficar transparente, junte-lhe o bacalhau desfiado. Mexa bem, para o bacalhau absorver o azeite. Junte as batatas palha e envolva. Numa taça bata ligeiramente os ovos com o sal e a pimenta. Com o tacho ao lume, junte-lhe os ovos e logo que os ovos estejam em creme, mas cozinhados, retire o tacho do lume. Deita o bacalhau numa travessa, polvilhe com salsa picada e sirva acompanhado com azeitonas (aqui em casa não se põem as azeitonas).

 

 

 

 

 

  

Para acompanhar fiz novamente aquele prato de legumes, mas com outra disposição.

 

 

 

 

 

 

 

 

E como tinha peras a mais, desta vez acabei por fazer uma sobremesa doce e fiz umas peras bêbadas.

 

 

 

Ingredientes:

. 8 Peras 
. 350 g de Açúcar mascavado
. 500 ml Vinho tinto 
. 1 Limão
. 1 cálice de Vinho do Porto 
. 1 pau de Canela

 

Descasque as peras inteiras e deixe-lhes o pé. Regue-as com o sumo do limão. Encha uma panela com água até cobrir as peras e junte o açúcar. Leve ao lume, junte o vinho tinto e deixe levantar fervura. Junte o pau de canela e uma casca de limão e deixe as peras cozer em lume brando até ficarem macias. Quando estiverem cozidas, retire-as para uma taça. Deixe o caldo da cozedura oa lume e junte-lhe o vinho do Porto. Deixe ferver até a calda apresentar um aspecto de xarope. Nessa altura, retire o molho do lume e deite-o sobre as peras.

 

 

{outra mesa de Outono, aqui}

12
Set17

01 - Eu gosto é de flores, lai lai lai


Mac

 

 

  

 

Andava com vontade de fazer um arranjo que misturasse legumes e flores. Acho este tipo de arranjos mais giros para jantares informais com família chegada e amigos.

 

 

 

 

 

 

 

 

Por isso misturei Gerberas, Margaridas, Cravetas, Gipsófilas, pimentos pequenos, corações de alface, brócolos e folhagens, e o resultado foi este,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pus a mesa com algumas peças em verde (acho que já tinha mostrado esta combinação de peças).

 

 

 

 

 

 

 

  

 

 

 

 

 

 E como gostei do resultado, tenho na calha um arranjo com uvas e alcachofras.

 

 

 

[como algumas pessoas pedem sugestões, a seguir deixo o que fiz para este jantar, que foi trivial, fácil e rápido, nada do outro mundo ] 

 

 

 

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. Copos .. Area

. Pratos em creme .. Cerâmicas da Linha

. Pratos em verde .. Bordallo Pinheiro

 

03
Jul17

145 - Croché, colagens, tricô, filet, bricolage e coisas assim


Mac

 

 

 

Estes arranjos não têm qualquer ciência, mas de qualquer forma deixo aqui como os fiz. 

 

 

 

 

 

 

Materiais:

. 1 alface frisada roxa

. 1 alface frisada verde

. formas de pudim (fica mais giro com formas antigas, mas eu só tenho uma, portanto usei também a de Pudim Flan)

. velas largas

. tesoura

 

 

 

 

 

 

 

  

Fazemos grupos de 3 folhas e cortamos de forma a ficarem um pouco maiores do que a altura da forma, e enrolamos.

 

 

 

 

 

 

Vamos dispondo na forma, já com a vela posta. No caso das formas com buraco, usamos velas mais baixas, que pomos em cima do buraco (como é a de Pudim Flan).

 

E já está.

 

 

 

 

 

 

[aqui para os meus lados é boa ideia pôr as velas dentro de copos, porque se for para usar ao ar livre, com o vento que faz quase sempre, se não usarmos copos, não conseguimos ter as velas acesas]

03
Jul17

03 - Vi no pinterest e fiz


Mac

 

  

 

 

 

 

Nunca aproveito as folhas de fora das alfaces para as saladas, porque acho que já foram demasiado mexidas, mas como trouxe duas alfaces enormes para casa, resolvi fazer uns arranjos que vi no Pinterest (depois explico) e aproveitar estas folhas que vão sempre para o lixo.

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 

 Depois foi só pôr o resto da mesa em tons de verde e voltei a misturar serviços de loiça, para quebrar o tom neutro da base. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Reforcei o verde com estes copos e espalhei mais uns apontamentos na mesa, umas taças em forma de folha e umas suculentas em mini vasos brancos.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

E esteve-se muito bem no primeiro fim-de-semana de Julho.

 

 

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. Individuais, copos e vasos pequenos para suculentas .. Area

. Velas .. IKEA

. Pratos em creme .. Cerâmicas da Linha

. Pratos em verde .. Bordallo Pinheiro

. Redomas e mesa .. Horto do Campo Grande

16
Jun17

144 - Croché, colagens, tricô, filet, bricolage e coisas assim


Mac

 

 

 

Ora então a forma de fazer estes suportes para velas, que vi numa decoração de Natal escandinava, mas que achei que tinham muito mais a ver com o nosso Verão.  Não têm ciência nenhuma, como é evidente. 

 

 

Materiais:

- Garrafas à escolha

- Restos de velas (daquelas que se põem em castiçais)

- Ramos pequenos

- X-acto

 

Escolhi estas garrafas dos concentrados da IKEA, porque gosto da forma e achei que tinham mais a ver com o que queria fazer.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

O único senão é que  as etiquetas são dificílimas de tirar. Para um outro trabalho já tinha experimentado tira-las com esfregão verde, depois de molho em água bem quente para ver se amoleciam e derretia a cola, e nada. A única forma de saírem é assim, raspando com um X-acto.

 

 


 

 

 

 

 

Depois de remover todas as etiquetas, escolhemos as ervas que queremos. Optei por aquilo que tenho no jardim e que tem ar de aguentar dentro de água. As folhagens de árvores de fruto não me pareceram boa opção, assim como de algumas flores, como Hortenses, por isso escolhi Alecrim, Fetos, Alfazema, Eucalipto, Oliveira e um raminho de umas sebes que não sei o nome.

 

Finalmente é só encher as garrafas com água, pôr cada raminho lá dentro e tapar o bocal com uma vela.

 

 

 

04
Mai17

74 - Eu gosto é da Primavera


Mac

 

 

 

 

Cada vez gosto mais de ver as flores em frascos de vidro, jarras ou até copos e estou a gostar imenso de usar frascos grandes com poucas flores, por isso tenho abusado desta forma de decorar a casa com flores. 

 

 

 

 

 

 

 

 

Já tinha experimentado com Gerberas e gostei imenso do efeito, portanto quando o meu marido me trouxe estas rosas, resolvi testar o efeito com estas flores. É uma flor que adoro, mas tenho muita dificuldade em fazer arranjos que me agradem, ainda mais para pôr numa mesa, mas parece-me que resultou. 

 

 

 

  

 

 

 

 

 

 

 Depois aproveitei e pus a mesa a condizer com as cores das flores, uma desculpa tão válida como outra qualquer.

 

 

 

 

 

 

 

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. Pratos . IKEA

. Individuais, saleiro peixe . Area

. Copos . VA e Area

. Copos que usei para as flores e guardanapos . Zara Home

. Toalha . Teresa Alecrim

. Arranjos . Rosas - Monceau Fleurs .. Gipsófilas e Cravinas - Mercado da Vila de Cascais .. Folhagens do meu jardim 

 

 

{a maior parte dos artigos não são deste ano,

mas algumas coisas (ou parecidas) ainda existem nestas lojas}

27
Abr17

73 - Eu gosto é da Primavera


Mac

 

 

 

 

Esta mesa foi pensada para um almoço lá fora, mas como estava muito vento, acabei por passa-la cá para dentro e manter o espírito e a ideia inicial, porque gostei do resultado.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Não é novidade, gosto muito de porcelana branca e azul, desde a mais clássica e tradicional à mais rústica e informal. Mais uma vez misturei dois serviços, uns pratos básicos em branco com outros com flores azuis, e como também gosto de misturar padrões com a mesma cor, usei uma toalha também azul e branca como um dos serviços. 

 

 

 

 

 

 

 

 

Depois foi só fazer uns arranjos de flores (Gipsófilas e Cravinas), e desta vez optei por encarnado, para dar algum contraste ao azul e branco da restante decoração.

 

 

 

 

 

 

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. Pratos brancos . IKEA

. Pratos com flores azuis . Kasa

. Individuais . Area

. Copos . VA e Kasa

. Copos que usei para as flores . Zara Home

. Toalha . Fui eu que fiz [forma de fazer aqui e aqui]

. Argolas para guardanapos . Casa da Bli

. Flores . Mercado da Vila de Cascais

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