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a vida em azul cueca

13
Dez17

190 - As nossas refeições, a vida, o nirvana e eu


Mac

 

 

 

 

 

 

 

Mais uma mesa decorada a pensar no Natal, portanto continuo em treinos para o grande dia.

 

Desta vez usei um conjunto de Árvores de Natal em porcelana da Flying Tiger, e umas velas em forma de pinha e estrelas, também de lá. Depois fui variando em cada refeição, acrescentei as velas pinheiro (da Zara Home), tirei Árvores de porcelana, misturei e voltei a pôr. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Para uma das refeições fiz um creme de tomate, que já aqui pus a receita, assim como do Rosbife, para  acompanhar fiz um arroz com pinhões, batatas fritas e uma salada de alface com nozes. Garanto que a mistura do Rosbife com este arroz, as batatas e a alface fica divina.

 

 

 

 

 

 

- Salada de Alface com Noz -

 

. 1 pacote de alface já preparada

. 100 g de nozes picadas

. azeite, vinagre e sal q. b.

 

Numa taça deite as folhas de alface, espalhe as nozes e tempere com azeite, vinagre e sal. Envolva bem. 

 

 

 

 

 

 

- Arroz de pinhões e passas -

 

. 3 chávenas de arroz agulha
. 6 chávenas de água ou caldo de carne
. 1,5 chávena de pinhões
. 1,5 chávena de passas
. 1 cálice de vinho do porto
. Azeite q.b.
. 1 cebola picada


Ponha as passas de molho no vinho do porto e reserve. Num tacho refogue a cebola picada num pouco de azeite até que fique transparente, acrescente os pinhões e deixe refogar até ficarem com um tom dourado. Acrescente o arroz e mexa até que comece a mudar de cor. Junte a água, ou caldo, e tape o tacho. Assim que a água evaporar coloque as passas, previamente escorridas, envolva bem, tape o tacho e retire do lume. Sirva o arroz passado dez minutos, desta forma ele fica bem solto.

 

 

 

 

 

 

Para uma outra refeição fiz uma perna de borrego no forno com batatas assadas e cenoura cozida. Muito honestamente não me pelo por borrego, mas como eles gostam imenso, de vez em quando faço esta perna no forno, ou costeletas de borrego. Nestes dias aproveito e faço uma refeição sem carne para mim.

 

 

 

 

 

 

- Perna de Borrego no forno -

 

. 1 perna de borrego

. 3 dentes de alho

. 4 c sopa de óleo

. 2 c sopa de margarina

. 1 folha de louro

. alecrim

. sal

 

Depois de tirar todas as gorduras, ponha a perna de borrego num tabuleiro de forno. Faça-lhe umas incisões e ponha aí o alho picado. Regue-as com o óleo e espalhe a margarina. Polvilhe com aecrim, tempere com sal e ponha a folha de louro no tabuleiro. Leve a forno bem quente durante 30 mn.

 

 

- Batatas Assadas -

 

. 1 kg de batatas para assar

. 4 c sopa de azeite

. ervas aromáticas secas (tomilho, alecrim, manjericão)

. sal

 

Sem descascar, lave bem as batatas. Leve-as ao lume numa panela com água e sal e coza-as durante 15 mn, mas sem as deixar ficar moles. Escorra a água, pele as batatas e ponha-as num tabuleiro de forno, regue-as com azeite e espalhe as ervas aromáticas. Leve a forno bem quente até ficarem douradas.

 

 

 

 

 

 

Esta forma de cozinhar a cenoura é bem simples e como se serve fria, dá para fazer uma quantidade grande para duas refeições ou petiscar.

 

 

 

- Cenoura Cozida com Alho -

 

. Cenouras na quantidade que se quiser (geralmente calculo 2 cenouras por pessoa, por refeição)

. Alho a gosto (ponho bastante, cerca de 1 dente de alho por cenoura, ou seja metade da quantidade de cenouras)

. Salsa

. Azeite

. Sal

 

Descasque e corte as cenouras em rodelas finas. Leve a cozer em água temperada com sal. Escorra e deite numa taça, junte-lhe o azeite, o alho bem picado e a salsa. Rectifique o sal. Misture bem. Sirva em tacinhas.

 

 

 

 

 

 

Para uma outra refeição, que começou com um creme de espinafres e grão, fiz umas Lulas com Castanhas, acompanhadas de um arroz branco.

 

  

 

 

 

 

Há duas versões desta receita, uma mais completa e esta que fiz agora. A mais completa, além dos ingrediente que usei, ainda leva salsichas frescas cortadas em bocados e amêijoas, mas muito honestamente, acho-a um pouco de mais.

 

 

- Lulas com Castanhas -

 

. 900 g de lulas limpas

. 300 g de castanhas (usei congeladas)

. 200 g de bacon fumado em fatias

. salsa q.b. 

. sal q. b. 

. pimenta

. 2 dentes de alho

. óleo de amendoim

. 1 c sopa de margarina

 

Corte as lulas em argolas e o bacon em tiras. Tempere as lulas com o alho bem picado, sal e pimenta. Coza as castanhas em água a ferver, durante 5 mn. Ponha um pouco de óleo na wok e quando estiver quente, ponha as lulas e o bacon. Quando estiverem fritas, tire a água que apareceu e junte a margarina, depois da margarina derreter, junte as castanhas, mexa bem, junte a salsa, rectifique o sal e sirva.

 

 

 

 

 

  

Para sobremesa fiz um abacaxi com hortelã. Já aqui tinha posto a receita, mas na versão com lima, desta vez fiz com limão e gostei mais.

 

 

- Carpaccio de Abacaxi -

 

. 1 abacaxi maduro

. 100 g de açúcar mascavado

. 1 limão

. 1 molho de hortelã

 

Descasque o abacaxi e sem retirar o centro do abacaxi, corte-o em quatro quartos. Corte cada quarto em fatias muito finas, de modo a que fiquem transparentes. Deite numa taça. Coloque o açúcar e as folhas de hortelã no almofariz e esmague tudo até obter um açúcar verde. Deite este açúcar sobre o abacaxi cortado. Raspe a casca do limão e deite também sobre o abacaxi. Envolva e disponha esta mistura numa travessa de servir. Leve ao frigorífico durante uma hora. Antes de servir decore com mais um pouco de raspas de limão e folhas de hortelã.

 

 

  

 

 

  

E como o fim-de-semana foi de 3 dias, com 3 lanches e a família toda em casa, fiz o bolo de noz que eles adoram. Como já disse muitas e muitas vezes, não sou nenhuma boleira, só sei fazer (e só me saem bem) dois bolos, o de iogurte e o de chocolate, depois junto ao de iogurte o que quero e transformo-o num bolo de amêndoa, noz, laranja, limão, etc. E assim os bolos saem-me bem e saborosos. Por isso o meu bolo de noz é só um bolo de iogurte com nozes, mas fica óptimo e é um sucesso aqui em casa.

 

 

- Bolo de Noz -


. 6 ovos
. 300 g de açúcar mascavado
. 1 iogurte grego sem açúcar
. 150 g  nozes
. 110 g de óleo
. 150 g de farinha sem fermento, tipo 55
. 1 c sopa de fermento para bolos (passei a usar este fermento, que me deixa os bolos mais fofos e ainda por cima não tem glúten)

 

Modo tradicional:
Pré-aqueça o forno a 170º. Pese a farinha, o açúcar, o óleo, a amêndoa e a farinha. Deite os ovos, o açúcar, as nozes, o iogurte e o óleo numa taça e bata até obter um creme macio. Junte a farinha e o fermento e misture. Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha. Deite o preparado na forma, cubra a forma com uma folha de alumínio e leve ao forno, durante 35 mn.


Na Bimby:
Pré-aqueça o forno a 170º. Deite os ovos no copo. Junte e pese o açúcar, as nozes, o iogurte e o óleo e programe 5 mn/ v4. Junte a farinha e o fermento e programe 15 s /v 3. Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha. Deite o preparado na forma, cubra a forma com uma folha de alumínio e leve ao forno, durante 35 mn.

 

 

 

No fim para lhe dar um ar de Natal, cobri-o com claras em castelo com açúcar e decorei-o com cerejas cristalizadas.

 

 

 

 

 

11
Dez17

108 - É Natal, é Natal, lai lai lai, larailailai


Mac

 

 

 

 

 

 

À semelhança do ano passado, outro programa giro para fazer com os mais pequenos, e que fizemos este fim-de-semana, é passar pela Aldeia do Natal.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Os miúdos falam com o Pai Natal, andam no Trenó, vêem as renas, o presépio em tamanho natural com dromedários e tudo, e ainda podem andar no carrossel, divertir-se na bola de neve artificial e andar na pista de gelo.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

É um programa bem giro para fazer nesta altura do ano.

 

 

 

  

 

 

 

 

11
Dez17

21 - Fui ao jardim da Celeste, giroflé, giroflá


Mac

 

 

 

 

 

 

 pode-se afirmar que foi um fim-de-semana em grande . tratei da árvore, do presépio e das decorações, fiz uma refeição supimpa (depois conto), fizemos programas giros, almoçámos com o avós, bebemos chá quente com torradas, jantámos com amigos, preguiçámos à frente de um café nos sítios do costume, deitámos conversa fora, fomos ao cinema e fizemos compras na rua direita, sem filas para estacionar, sem ar condicionado muito quente e pessoas impacientes . foram 3 dias fantásticos .

 

 

 

 

 

e andámos na roda gigante, vimos a baía lá de cima, a messe onde casámos, o café onde costumamos ir, a casa dos avós e as casas dos amigos, a praia dos pescadores e todas as praias . foi bem bom e é um programa bem giro para fazer com os miúdos . a repetir enquanto a roda ali estiver .  

 

 

 

  

 

  

 

  

 

 

 

 

  

 

 

08
Dez17

107 - É Natal, é Natal, lai lai lai, larailailai


Mac

 

 

 

 

Dia 8, é dia de enfeitar a Árvore de Natal. Ainda por cima o dia pede, está frio, chove e só apetece ficar em casa.

 

Este ano a nossa Árvore voltou a ser um pinheiro natural e por uma boa causa, alugámos um Pinheiro Bombeiro, aqui. Estes pinheiros são uma espécie invasora e são cortados de forma a manter o terreno limpo e prevenir incêndios.

 

 Para os meus filhos foi uma novidade, há muito tempo que não tínhamos um pinheiro natural dentro de casa.

 

 

 

 

 

 

E como é diferente decorar um pinheiro natural de um com ramos de arame, resolvi usar só os enfeites mais leves e basicamente em branco, porque não o queria visualmente atafulhado.

 

 

 

 

 

 

No final ficou como imaginei, bem mais simples. Acho muito honestamente que ficaria giríssimo só com luzes, mas não houve adesão à minha ideia aqui em casa. 

 

Acima de tudo voltei a ter o cheiro a Natal da minha infância. Adoro.

 

 

 

 

 

30
Nov17

106 - É Natal, é Natal, lai lai lai, larailailai


Mac

 

 

 

 

Esta semana andei a pensar no Natal, na decoração da mesa, da casa, nos embrulhos, ementas e tudo, tudo, trago por isso duas ideias para decorar mesas.

 

 

 

 

 

 

Um arranjo para a casa,

 

 

 

 

 

 

Três ideias para decorar bolos para a quadra, 

 

 

 

 

 

  

 

 E muitas para embrulhos,

 

 

 

 

  

 

 

 E um excelente fim-de-semana de 3 dias!

 

 

. mais ideias para decorar bolos, aqui

. mais ideias para decorar a mesa de Natal, aqui

. e coroas, decoração da casa e muito Natal

 

 

 

Não se esqueçam de participar neste passatempo.

29
Nov17

188 - As nossas refeições, a vida, o nirvana e eu


Mac

 

 

 

 

 

No passado fim-de-semana fiz mais duas experiências de mesas de Natal. Uma só com um centro de flores do Natal, a outra com uma redoma (do Horto do Campo Grande) onde pus uma colecção de corças miniatura em madeira. Depois foi só variar as cores dos copos, mudar uma ou outra loiça e juntar velas (da Flying Tiger) e luzes. 

 

 

 

 

 

 

 

 

Para uma das refeições fiz uma sopa de feijão com nabiças e para outra um creme de cenoura e abóbora.

 

 

 

 

 

 

Sopa de feijão com nabiças (4 litros de sopa):

 

 . 4 batatas 

. 1 molho de nabiças (só as folhas - geralmente compro já arranjadas)

. 1 lata de 800 g de feijão encarnado cozido 

. 1 cebola grande

. 1 dente de alho

. 2 c sopa de azeite
. sal


Descasque e corte todos os legumes. Ponha na panela e preencha com água, junte o azeite e o sal. Deixe em lume médio durante 25 mn. Escorra o feijão e deite na panela. Deixe 5 mn. Desligue o lume e reduza a puré com a varinha mágica.

 

 

 


 

 

  

Creme de Cenoura (4 litros de sopa):

 

. 3 batatas doce

. 6 cenouras

. 200 g de abóbora

. 1 cebola grande

. 1 dente de alho

. 2 c sopa de azeite
. sal



Descasque e corte todos os legumes. Ponha na panela e preencha com água, junte o azeite e o sal. Deixe em lume médio durante 25 mn. Desligue o lume e reduza a puré com a varinha mágica.

 

 

 

 

 

 

Para a refeição que começou com a sopa de feijão, fiz uma Massada de Peixe, que os miúdos adoram. Às vezes vario e além da pescada junto-lhe também tamboril. 

 

 

Massada de Peixe:

 

. 6 lombos de pescada

. 1,5 chávena de pequeno almoço de massa cotovelos

. 1 folha de louro

. 2 c sopa de azeite

. 1 caldo de marisco

. 1 cebola picada

. 200 g de polpa de tomate

. 2 tomates cortados em cubos e sem grainhas

 

Coza a pescada em água temperada com sal e reserve. Faça um refogado com o azeite e a cebola, junte-lhe a polpa de tomate, o tomate em cubos e o caldo. Deixe cozer durante 5 mn. Acrescente água e quando ferver, junte-lhe a massa e  afolha de louro. Quando a massa estiver cozida junte à pecada que pôs numa terrina cortada em cubos pequenos. Misture e sirva.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Para a refeição que começou com o creme de cenoura fiz uma pie de queijo e fiambre com uns motivos de Natal, só porque sim. O acompanhamento foi uma salada de tomate e pepino.

 

 

 


 

 

 

Pie de Fiambre:

 

. 2 bases de Massa quebrada (pode ser de compra, prefiro fazer em casa esta receita)

. 1 gema + 2 ovos

. 250 g de queijo fresco

. 250 g de requeijão

. 50 g de queijo parmesão ralado (uso Emmental ralado em vez de Parmesão)

. 250 g de fiambre cortado em quadradinhos

. 2 c de chá de oregãos secos

. 1/2 c de chá de sal

. 1 pitada de pimenta

 

 

Prepare a massa e estenda-a de forma a formar um circulo de 25 cm de diâmetro e 3 mm de espessura. Forre com ela  uma forma de aro amovível de cerca de 20 cm. Apare a massa e pincele-a com um pouco de gema de ovo batida. Misture os queijos, os ovos, o fiambre, os oregãos, o sal e a pimenta. Deite o preparado sobre a massa e dobre a massa que forrava os lados sobre o recheio. Pincele essa parte da massa com gema batida. Ligue o forno a 190º C. Estenda a restante massa num circulo e se quiser recorte um desenho. Coloque este circulo sobre o recheio, pressionando ligeiramente a toda a volta para colar à massa inferior. Pincele a superfície com a restante gema batida.

 

Leve a pie ao forno até que, ao introduzir uma faca no centro, esta saia limpa (cerca de 1 hora). espere 10 mn antes de cortar a pie ou deixe arrefecer completamente se quiser servi-la fria.

 

 

 

 

 

 

 

Como ainda sobrou creme de cenoura, esta também foi a sopa para a refeição com os bifes de fiambre acompanhados de arroz branco e batatas fritas.

 

 

 

Bifes de Fiambre com Alcaparras:

 

. 4 bifes de fiampre da pá

. 200 ml de natas

. margarina

. pimenta qb

. 1 frasco de alcaparras 

 

Numa frigideira larga, frite os bifes de fiambre em margarina. Disponha-os numa travessa. Deixe a margarina qe soubrou na frigideira e junte-lhe as natas, assim que ferverem, tempere-as com um pouco de pimenta. Desligue o lume e deite-as sobre os bifes. Junte-lhes as alcaparras. Não é preciso sal.

 

 

 


 

 

 

 E para terminar, além da habitual fruta para quase todas as refeições, desta vez houve Aletria sem canela, porque os meus filhos não gostam de canela.

 

 

 

Aletria: 

. 100 g de aletria;

. 4 dl de leite;

. 100 g de açúcar mascavado 

. 50 gr de manteiga

. 3 gemas

. casca de meio limão

. canela

 

Coza a aletria em água durante 5 minutos e escorra. Deite o leite, o açúcar, a casca do limão e a aletria numa panela e leve ao lume durante 10 mn. Junte a manteiga. Desligue o lume e junte as gemas previamente batidas em fio, mexendo sempre. Leve de novo ao lume, para que as gemas cozam ligeiramente. Deite num prato, deixe arrefecer e polvilhe com canela.

 

 

 

 

 

 

O jantar de domingo foi restos, um dos que os miúdos gostam mais, porque cada um come o que mais lhe apetece.

 

 

 

28
Nov17

105 - É Natal, é Natal, lai lai lai, larailailai


Mac

 

 

 

 Como já disse, gosto muito de personalizar os embrulhos dos presentes de Natal, acho que além de um cartão bonito, também é uma forma de demonstrar o nosso afecto.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Para variar dos embrulhos do ano passado, e apesar de manter o papel kraft, este ano substituí a fita de pasteleiro e a fita de vichy por corda e  fitas de cetim em bordeaux, além dos ramos de abeto, usei também ramos de pinheiro, eucalipto e oliveira. Também mantive as caixas, que à semelhança do ano passado, são uma óptima ajuda para embrulhar coisas mais difíceis.

 

 

 E deu nisto

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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A lista das lojas onde podem encontrar todos os artigos é a mesma dos outros anos,

. fio de pasteleiro . Staples, FNAC, Docinho de Açúcar

. caixas de cartão lisas e com desenhos . Antigo Vassoureiro

. papel kraft . Antigo Vassoureiro, Staples

. fitas em tecido . Park dos Tecidos, Antigo Vassoureiro, Tiger

. carimbos . Amazon, Docinho de Açúcar, FNAC

. fita adesiva com desenhos . FNAC, Docinho de Açúcar

. cortadores de etiquetas e míni cartões . Antigo Vassoureiro, Docinho de Açúcar

. guizos . Zara Home, Park dos Tecidos

. mini pinheiros, tambores, bambis . Area, Docinho de Açúcar, Antigo Vassoureiro

. ramos de abeto, oliveira, azevinho, pinhas . num jardim perto de si

 

24
Nov17

89 - Andei na net [e por aí] e trouxe comigo


Mac

. cintos para dar um ar giro a roupas triviais . 

 

 

 

 

 . conjuntos monocromáticos, por vezes quebrados com sapatos de uma cor diferente .

 

 

 

 

 

 

 

 

. uns loafers muito muito confortáveis da by peppas, a minha marca do momento para as sabrinas e calçado raso .

 

 

 

 

 . as peças e os camiolões lindos e super fofos (em lã virgem) da mariagulha handmade, que podem ser compradas na porto 34 ou online .

 

[adoro camisolões e estes são fora de série]

 

 

 •

 

 

 

 

 

 

 .  o creme para o corpo da nova colecção de edição limitada da rituals, inspirada na antiga filosofia charka da Índia .

 

 

 

  

 

 

 

 

 

 

. do imaginarium novos enfeites para pintar e decorar a árvore de natal .

 

[todos os anos há contribuições dos miúdos para a árvore de natal. a nossa árvore de natal conta uma história escrita por eles]

 

 

 

  

 

 

 

 

 

 

 

. numa passagem pelo paraíso dos presentes giros e baratos, a flying tiger, arrumei uma boa parte dos presentes para as tias, sobrinhas e primas, e se elas são muitas .

 

 

 

  •

 

 

 

 

 

. ideias para dar (mais) uma volta à casa  .

 

 

 

  •

 

 

 

 

. e a frase da semana .

 

 

21
Nov17

186 - As nossas refeições, a vida, o nirvana e eu


Mac

 

 

 

 

 

 

Chegámos àquela época do ano em que todos os motivos são válidos para pôr uma mesa de Natal. O meu geralmente é que ando a ensaiar a mesa da consoada. Não é verdade, depois nunca ponho uma mesa igual, mas também não tenho uma desculpa melhor. É inegável que adoro o Natal. Gosto imenso de receber os amigos e a família, e aproveito esta época para dar asas à imaginação ou inspirar-me no Pinterest, blogs de decoração e revistas.

 

 

 

 

 

 

  

 

E mais uma vez trago 3 refeições que correm muito bem aqui em casa, a que foi servida com aquela decoração e mais duas de dias diferentes.

 

  

 

Nesta refeição começámos por um creme de espinafres (já falei dele aqui)

 

 

 

 

 

 

A seguir um rosbife com arroz branco e échalotes caramelizadas  (receita aqui).

 

O Rosbife bem cozinhado, ou seja 20 mn no forno, deve ficar com a primeira camada castanha, a segunda camada rosa e a terceira, ou interior, encarnada, mas como os meus filhos não comem a carne mal passada, eu deixo-o mais 20 mn e não comprometo a qualidade da carne, que fica mega tenra.  

 

 

Rosbife:

. 1 kg de carne de vaca para rosbife

. 5 colheres de sopa de Azeite

. 2 colheres de Mostarda

. 5 colheres de Molho Inglês

. 2 dentes de alho cortado em camadas finas

. 1 colher de manteiga

. 1 fio de óleo

. Tomilho a gosto

. Louro em pó a gosto
. Sal e pimenta

 

Tempere a carne com sal, tomilho, pimenta e o louro em pó, depois coloque a mostarda e molho inglês. Misture bem os temperos e deixe marinar por 15 minutos para apurar os sabores. Aqueça a manteiga numa frigideira, acrescente o azeite e o óleo, e sele a carne. Ponha o rosbife num prato de forno e regue-o com os temperos que ficaram na frigideira. Deite o alho no molho. Leve a forno pré aquecido a 230º C durante 20 minutos, caso queira mais bem passado 30 a 40 minutos.

 

 

Échalotes:

. 10 échalotes (ou 5 cebolas cortadas em quartos)
. 2 c sopa de manteiga
. 2 c sopa de açúcar mascavado
. vinagre balsâmico (só para salpicar)


Coloque as échalotes numa panela com água e leve ao fogão. Assim que começar a ferver, desligue o lume e deixe as cebolas uns 10 mn na água quente. Ao fim de 10 mn, escorra-as.

Numa frigideira derreta a manteiga, junte-lhe o açúcar mascavado e mexa. Quando o açúcar derreter, coloque as cebolas.

Envolva as cebolas com o caramelo formado e quando já tiverem uma camada e o molho estiver espesso, salpique-as com um pouco de vinagre.

 

 

 

 

 

 

Para uma outra refeição fiz uma Vichyssoise, que aqui em casa se come quente, e Peito de Peru com Bacon com batatas noisettes.

 

 

 

 

 

 

Vichyssoise (2 litros de sopa):

. 2 c sopa de margarina

. 3  alhos-franceses picados (só a parte branca)

. 1/4 cubo de caldo de galinha

. 1 l de água

. 4 Batatas grandes cozidas e esmagadas

. 5 dl de leite

. 250 ml Natas

. 4 c sopa de Cebolinho picado 

. Sal e pimenta q.b. 

 

 

Num tacho em lume médio salteie o alho francês na margarina, previamente derretida, durante 5 mn. Quando levantar fervura baixe o lume, tape e deixe ferver durante 20 mn. Junte as batatas e misture bem. Adicione o leite e as natas e bata bem para que todos os elementos fiquem ligados. 

 

Para quem gosta da Vichyssoise fria, agora leva o preparado ao frigorífico e na altura de servir, volta a bater no copo para que fique em creme, tempere com sal e pimenta, enfeite com cebolinho e sirva.

 

Aqui em casa, como se come quente, não a levo ao frigorífico, tempero e sirvo.

 

 

 

 

 

 

Peru com Bacon (Receitas Escolhidas, Maria de Lourdes Modesto):

. 1 kg de peito de peru inteiro

. 125 g de bacon em fatias
. 1 limão
. 2 dentes de alho amassados
. 2 c sopa de manteiga 

. sal e pimenta 

 

De véspera corte o peito de peru longitudinalmente e fatias com um dedo de espessura sem as separar. Tempere com sal, pimenta, o sumo do limão e a raspa da casca do limão. Introduza as fatias de bacon entre as fatias de carne. Ate a carne com 4 ou 5 voltas de fio de forma a reconstituir a forma inicial do peito de peru. Deixe ficar no frigorífico até ao dia seguinte. Coloque o peito de peru num tabuleiro previamente untado. Espalhe por cima a manteiga em bocadinhos. Leve ao forno bem quente (220º) e passados 10 mn reduza um pouco o calor. Deixe acabar de cozer, sem deixar secar (cerca de 40 mn). Retire o fio e corte o peito de peru no sentido transversal.

 

 

 

 

 

 

A terceira refeição e quarta voltaram a ser daquelas que me saem sempre bem, portanto insisti na fórmula e trouxe da Sacolinha uma Quiche de Espinafres e uma Bôla,

 

 

 

 

 

 

 e para acompanhamento da Bola fiz um Tabbouleh, que já aqui deixei a receita, mas desta vez resolvi substituir os couscous tradicionais por couscous de espelta integral biológico e gostámos imenso.

 

 

 

 

 

 

Tabbouleh: 

. 1 chávena de couscous
. 1 chávena de água a ferver, ou caldo de galinha bem quente
. 1 pepino com casca, sem sementes, picado
. 2 tomates sem sementes cortados em quadrados, ou 12 tomates cherry cortados a meio
. 1 cebola picada
. sumo de 1 limão
. 1 molho de salsa picado
. ½ molho de hortelã picado
. Azeite, ou óleo de sésamo

 

Deite a água a ferver sobre os couscous, tape a taça com um prato e deixe hidratar durante uns minutos. Depois com a ajuda de um garfo mexa para que fique solto. Corte o pepino, o tomate e a cebola, e junte tudo ao couscous. Adicione a salsa, a hortelã e o sumo do limão. Tempere com sal e pimenta. Mexa e regue com bastante azeite. Deixe no frigorífico durante uma hora antes de servir. 

 

 

 

 

 

 

E para terminar todas as refeições, fruta.

 

 

 

 

 

 

17
Nov17

88 - Andei na net [e por aí] e trouxe comigo


Mac

 

 . mais ideias para usar os casacos de xadrez .

 

 

 

 

 

 

. o street style de que gostei esta semana .

 

 

 

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 . da stradivarius uns botins que estão a fazer as minhas delícias . 

 

[adoro vê-los com saias]

 

 

 

  •

 

 

 

 

 

 

 

. da zara home estas velas já a pensar nos presentes de natal .

 

 [o preço está óptimo e é uma edição especial de natal com os aromas habituais. achei a ideia giríssima e o pompom dá-lhe um ar ainda mais giro]

 

 

 

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. da zippy camisolas em baby wool a pensar nos dias mais frios .

 

[desde que conheci esta linha de baby wool da zippy e mo , fiquei fã. a relação qualidade/preço destas camisolas é imbatível] 

 

 

 

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. do supermercado, os habituais pais natais de chocolate para os miúdos .

 

 

 

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 . esta conta de instagram .

 

[gosto imenso de decoração moderna e tudo, adoro diga-se, mas quando toca a decidir cá para casa opto quase sempre por um estilo mais clássico, apesar de o misturar com peças modernas]

 

 

 

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. e a frase da semana .

 

 

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