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a vida em azul cueca

29
Out15

27 - EU É MAIS COZINHAS, TACHOS E PANELAS. RAPAR TAÇAS TAMBÉM


Mac

 

 

  

 

 

 

Durante todo o ano faço bolachas para os meus filhos, mas chegando a esta época, renomeio-as e passo a chamar-lhes Bolachas de Natal. O Natal ainda está longe, é verdade, mas eu cá gosto de pensar em tudo com tempo, e como prometi, vou deixando sugestões de presentes giros e baratos. Um deles e que não constitui qualquer novidade, são as bolachas, que se pusermos em frascos giros com uma fita ou cordão giros, resultam em presentes bem simpáticos.

 

E para variar um pouco dos formatos habituais, fiz estas em forma de botões, que vi no Pinterest. São facílimas de fazer, basta usarmos três ou quatro copos com diferentes diâmetros, um cortador com recortes (para o botão que tem ondas), um pauzinho de Sushi (para fazer as "casas" dos botões) e depois é só inventar.  

 

Deixo então duas receitas mega rápidas e uma de amêndoa um pouco mais difícil, porque a massa não é lá essas facilidades para estender, mas que dá bolachas super saborosas. A primeira, a de massa quebrada, também fica boa com algumas massas que se vendem nos supermercados, como a do Pingo Doce, já a do Continente, não acho grande coisa. No entanto prefiro fazer a massa em casa, porque fica sempre muito melhor do que aquelas que já estão preparadas. Depois é só polvilhar com açúcar, ou barrar com compota de maçã, e resultam numas boas bolachas, que os meus filhos adoram. Outra vantagem desta massa, é que é tão fácil de trabalhar, que dá para fazer com os miúdos e estarmos um bom bocado bem entretidos.

 

 

- ♥ Bolachas de Massa Quebrada ♥ -

 

. 300 g farinha
. 130 g manteiga
. 70 g água
. 0.5 c. chá de sal
. 0.5 c. chá de açúcar

 

Coloque no copo a farinha, a manteiga, a água, o sal, e o açúcar e amasse até obter uma massa homogénea (na Bimby, programe 15 seg/vel 6). Estenda a massa com a ajuda de um rolo, corte as bolachas e ponha-as num tabuleiro forrado com papel vegetal [*]. Leve ao forno pré-aquecido a 150º, durante 15 mn. Depois de frias, polvilhe-as com açúcar em pó. 

 

 [*] prefiro o papel da Glad, que é anti aderente.

 

 

- ♥ Bolachas de Manteiga ♥ - 

 

. 500 g de farinha
. 250 g de açúcar
. 120 g de manteiga
. 100 ml de leite


Junte a manteiga e o açúcar (na Bimby v4 2 mn). De seguida vá juntando a farinha, pouco a pouco, assim como o leite (na Bimby v3, 5 mn). Depois misture tudo muito bem até obter uma massa homogénea. Estenda a massa, com a ajuda do rolo da massa. Corte as bolachas e leve ao forno pré-aquecido a 190º, durante 10 mn, num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha.

 

 

- ♥ Bolachas de Amêndoa ♥ -

 


Para cerca de 25 bolachas, (1)
. 120 gr de manteiga
. 240 gr de farinha sem fermento
. 2 gr de sal fino
. 90 gr de açúcar em pó (na versão Bimby, usamos açúcar normal, que pulverizamos) + 40 gr para polvilhar as bolachas
. 20 gr de amêndoa moída
. 1 colher de café de baunilha em pó
. 1 ovo

 

Na Bimby, pulverize o açúcar e a seguir, adicione todos os ingredientes. Marque 1 mn, v3. Forme uma bola e envolva em película aderente.

Sem ser na Bimby, ponha a farinha peneirada numa taça e junte o açúcar e a amêndoa moída. No meio ponha a manteiga e misture bem com as mãos. Junte o sal, a baunilha e o ovo e amasse até fazer uma bola.

Em ambas as versões, envolva a bola em película aderente e guarde no frigorífico durante três horas.

Após este tempo, estenda a massa com o rolo (normalmente ponho a massa entre duas folhas de papel vegetal, porque esta massa amolece com facilidade e torna-se difícil de trabalhar, vale-lhe a delícia de bolachas que dá). 


Pré-aqueça o forno a 150º C, forre dois tabuleiros (2) com papel de alumínio para culinária e corte as bolachas. Leve ao forno, durante 10 minutos.

Depois de frias, polvilhe as bolachas com açúcar em pó.

______________________________________________
(1) duplico sempre estas quantidades, para fazer cerca de 50 bolachas
(2) normalmente uso dois, enquanto um já está no forno, vou preparando o segundo, assim que o primeiro sai do forno, entra o segundo e assim consigo despachar bastantes bolachas.

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