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a vida em azul cueca

16
Fev18

97 - Andei na net [e por aí] e trouxe comigo


Mac

 

. conjuntos em cinzento e preto .

 

 

 

 

 

 

. o estilo da emmanuelle alt .

 

[mais uma vez]

 

 

 

 

 . e da  geraldine saglio .

 

 

 

 

 

 . da style du monde, o street style da ny fashion week .

 

 

 

  •

 

 

 

 

. para o fim-de-semana, o nono e último livro traduzido da colecção the complete peanuts (a partir de agora só em inglês); o allure na versão parfum; os bombons com recheio de menta da flying tiger; e muito cor-de-rosa .

 

 

 

  

 

 

  •

 

 

 

 

 

 

 

  

 

 . da inspirações portuguesas  os individuais e as almofadas com os motivos tradicionais portugueses .

 

  

 

  •

 

 

 

 

 . ideias para a casa que fui recolhendo por aí .

 

 

 

  •

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

esta casa .

 

 

 

 •

 

 

 

  

 . um filme, shape of water, tão, mas tão bom .

 

 

 

  •

 

 

 

 

 

. e a frase da semana .

 

 

15
Fev18

201 - As nossas refeições, a vida, o nirvana e eu


Mac

 

 

  

 

Não temos tido grandes novidades nas últimas refeições e tenho jogado pelo seguro com pratos que sei que os miúdos gostam e não levantam questões. No entanto arrisquei fazer um Risotto de Camarão e afinal todos gostaram e resultou bem acompanhado de uma salada de alface simples com cenoura raspada.

 

 

 

 

 

 

 

 - Risotto de Camarão -

 

. 1/4 de chávena de chá de manteiga

. 1 cebola cortada em rodelas

. 2 dentes de alho picados

. 1 courgette cortada em rodelas finas

. 1 chávena de chá de arroz arbóreo

. 4 chávenas de chá de caldo de galinha a ferver

. uma pitada de açafrão

. 250 g de miolo de camarão

. 3 c sopa de queijo parmesão ralado

. 1 c sopa de azeite

 

Aqueça a manteiga numa frigideira grande (se tiver uma wok, é preferível), de fundo anti-aderente. Junte a cebola e deixe alourar. Junte o alho e as rodelas de courgette. Deixe cozinhar por 2 minutos. Junte o arroz e deixe cozinhar. Junte 1/3 do caldo de galinha e o açafrão. Deixe cozinhar em lume brando até que o arroz tenha absorvido quase todo o caldo. Junte o camarão e continue com a cozedura. Se necessário junte mais um pouco de caldo. Junte o azeite e o queijo parmesão. Coloque o risotto num prato de serviço aquecido.

 

 

 

 

Para um dos jantares com amigos, para acompanhar uma carne de porco assada em leite, fiz uma terrina de legumes que é óptima servida quente.

 

 

 

 

 

 

- Terrina de Legumes -

 

. 400 g de folhas de espinafres

. 3 tomates grandes

. 1 l de molho béchamel

. 1 chávena de chá de queijo para gratinar ralado

. 1/4 c chá de noz moscada ralada

. 6 chávenas de chá de legumes (brócolos, rodelas de cenoura, ervilhas, feijão verde, milho, etc)

. 1 c sopa de pão ralado

 

 

Coza os espinafres, escorra-os bem, esprema-os e pique-os. Pele os tomates e corte-os em fatias. Divida o molho béchamel em 3 porções iguais. Junte os espinafres a uma delas, 1/3 de chávena de chá a outra e a noz moscada à última porção de molho. Liquidifique o molho de espinafres para ficar liso. Aqueça o forno a 200º C. Coloque em camadas alternadas, molhos e legumes num prato pirex que possa ir ao forno,. Comece pelos brócolos, tomate e molho béchamel, a seguir ponha as cenouras e o molho de espinafres e termine com o milho, ervilhas, feijão verde e o molho de queijo. Polvilhe a superfície com o restante queijo ralado e também pão ralado. Leve ao forno por 25 mn.

 

 

 

 

 

 

E para sobremesa deste jantar fiz um bolo de peras, que servi quente, mas que também é muito bom frio e sem as natas.

 

 

 

 

 

 

 

- Bolo de Peras e Caramelo - 

 

. 3 peras médias

. 1 chávena de chá de manteiga

. 1/4 chávena de chá de açúcar mascavado

. 1 chávena de chá de açúcar

. 4 ovos

. raspa da casca e sumo de 1 limão

. 1/4 chávena de chá de farinha

. natas para acompanhar

 

Aqueça o forno a 170º C. Descasque as peras, corte-as em 2 e retire-lhes o "coração". Corte cada metade das peras em fatias com 1 cm de espessura. Ferva-as em água durante 3 mn, mas se estiverem muito maduras não é preciso. Numa caçarola junte 1 1/2 colher de sopa de manteiga com o açúcar mascavado e um pouco de água. Leve a lume brando, deixe dissolver e ganhar ponto. Deite numa tigela de pirex, espalhando bem o caramelo pelo fundo e paredes. Coloque as peras na tigela, fazendo-as aderir ao caramelo e cobrindo o fundo e as paredes da tigela.

 

Bata a restante manteiga em creme com o açúcar. Junte as gemas, uma a uma, batendo bem entre cada adição. Junte a raspa da casca do limão, a farinha e o sumo do limão. Bata as claras em castelo firme e incorpore-as cuidadosamente na massa. Deite a massa na tigela e alise a superfície.. Leve ao forno cerca de 45 mn. Para verificar a cozedura do bolo espete-lhe um palito. Se sair enxuto é sinal que o bolo está cozido Desenforme-o sobre um prato de serviço e sirva morno, acompanhado de natas batidas.

 

 

15
Fev18

200 - Os filhos, as férias, a vida, o nirvana e eu


Mac

 

  

 

 

foram as férias de carnaval dos miúdos e estes 3 dias souberam-me a pouco, por mim era a semana toda . na verdade nunca tenho pressa do regresso às aulas, nem nunca respiro de alívio com os fins das férias . temos sempre coisas para fazer, sítios para visitar, restaurantes onde ir . maioritariamente pizzarias e hamburguerias, mas não interessa, eles gostam e eu aprendi a gostar . andámos na rua, fomos ao carrossel pela milésima vez como se fosse a primeira, comprámos pão e flores, fizemos recortes, decorámos a "parede deles", fiz bolo de peras, folhados de maçã e dei mimo . e por mim eram férias para sempre.

 

 

 

 

14
Fev18

45 - Eu é mais cozinhas, tachos e panelas


Mac

 

 

 

Aqui há uns dias experimentei comprar a pasta do dia (massa folhada) já preparada para fazer uns folhados de maçã e outros de salsicha para o lanche dos miúdos.

 

 

 

 

 

 

É super rápido e é uma óptima ideia para quando temos visitas inesperadas.

 

A massa já vem cortada em quadrados e cada embalagem traz 5 quadrados. Portanto é só tirar e rechear como bem quisermos.

 

 

Para 5 folhados de maçã:

. 1 embalagem de massa do dia

. 1 maçã reineta

. açúcar mascavado para polvilhar a maçã

 

Pré-aqueça o forno a 180º C. Corte a maçã reineta em bocadinhos e distribua-a pelos 5 quadrados de massa, deite um pouco de açúcar mascavado e feche a massa como se fosse uma merenda. Ponha os folhados num tabuleiro de forno forrado com uma folha de papel vegetal e leve ao forno por 10 mn.

 

Para 5 folhados de salsicha, o método é o mesmo e só é preciso 1 embalagem de massa do dia e 1 lata com 10 salsichas.

 

 

 

 

 

 

E como os miúdos adoraram, no fim-de-semana fiz mais, mas para os de maçã dividi cada quadrado em 4 e fiz assim umas miniaturas. Para os de salsicha dividi a massa ao meio e enrolei cada salsicha com esta tira de massa. Também fiz alguns de maçã sem açúcar, ficam bons, mas não resultam tão bem como com açúcar.

 

 

 

 

 

 

(esta massa está na secção de frio dos supermercados, ao pé 

das massas para pizzas, lasanhas, etc)

 

14
Fev18

24 - Fui ao jardim da Celeste, giroflé, giroflá


Mac

 

 

 

 

 

 

Aproveitámos as férias de Carnaval dos miúdos e fomos conhecer o Dino Parque.

 

 

 

 

 

O parque é enorme e os diversos dinossauros estão distribuídos por períodos, há imensa informação sobre o tema e ainda um museu fantástico, além de imensas actividades, um restaurante e várias zonas para piqueniques.

 

 

 

 

  

  

 

 

 

 

  

 

 

 

 

Fomos bem cedo e entrámos às 10, o que foi uma óptima opção porque não apanhámos filas para as bilheteiras e não havia muita gente no parque. Inicialmente pensámos em almoçar por lá, mas quando saímos já à hora do almoço, o restaurante estava cheio, havia fila para tudo e um mar de gente, por isso acabámos por almoçar na Areia Branca.

 

 

 

 

 

 

  

 

  

 

Adorámos e os miúdos vieram de lá contentíssimos, adolescente incluído.

 

 

12
Fev18

757- Lai lai lai


Mac

Gostava de viver num país onde me deixassem levar o meu coelhinho ao restaurante, a minha cobaia, ou o meu hamster. Às vezes eles cheiram mal, mas eu juro que lhes dou banho de vez em quando. O meu papagaio também. A minha iguana, ou a minha Boa. Não gosto de um país onde só é permitida a entrada a cães. E a pessoas.

 

 

#SóQueNão

#BirraDeSono

12
Fev18

213 - A dona de casa perfeita(mente desesperada)


Mac

 

 

 

 

 

 

Este Inverno, sempre que não sei o que vestir (e eu não sei muitas vezes), tenho usado e abusado da fórmula "base" (calças e camisola de lã) de uma cor (cinza, ou preto, ou azul escuro, ou branco), um casaco a contrastar, ou da mesma cor, e cachecol e mala da mesma cor, mas de cor diferente do resto, depois é só acrescentar uns botins.

 

Não é uma grande fórmula, mas resulta comigo e acima de tudo é muito confortável e infalível. 

 

 

12
Fev18

278 - A Sério??!! Menos, por favor


Mac

 

 

 

 

 

Gostava de viver num país onde as pessoas mais velhas fossem mais importantes, cuidadas, amadas e tratadas como pessoas. E nunca como coisas. Onde os animais fossem bem tratados como animais, não fossem humanizados, nem lhes vestissem as camisolinhas de lã de que não precisam, os levassem aos restaurantes e a parques infantis (que foram feitos para as crianças brincarem). Tratos só como animais. Bem tratados.

 

Gostava de viver num país em que as pessoas gostassem de pessoas e de animais como animais que são.

 

[desculpem qualquer coisinha, mas eu gosto muito mais de pessoas do que de animais, o que não me impede de gostar de animais, mas jamais porei um animal acima ou à frente de uma pessoa]

 

 

#TuÉsMalucaELírica 

#NãoQueriasMaisNada 

#AApanharPancadaEm321

#ASério??!!

07
Fev18

199 - As nossas refeições, a vida, o nirvana e eu


Mac

Mais umas tantas receitas de pratos que são habituais aqui em casa e uma Tarte Tatin que ultrapassou a habitual Tarte de Maçã. 

 

 

 

 

 

 

 - Creme de Cenoura e Coentros -

(panela de 3 litros)

 

. 4 batatas médias

. 1 kg de cenouras

. 1 cebola grande

.1/2 c chá de coentros picados (congelados)

. 2 litros de caldo de legumes

.1/4 chávena de chá de manteiga

. sal q. b.

 

 

Descasque e corte todos os legumes. Derreta a manteiga e junte a cebola e as cenouras, e deixe cozinhar  por 5 mn, mexendo com uma colher de pau. Junte os coentros e deixe cozinhar mais um pouco. Junte o caldo de legumes, as batatas e tempere com sal. Deixe cozinhar até as cenouras estarem macias. Reduza a puré com a varinha mágica.

 

 

 

- Creme de Agrião e Aipo -

(panela de 3 litros)

 

. 1 molho de agriões

. 1 courgette

. 3 cenouras

. 1 alho francês

. meio aipo (geralmente preparo o aipo todo e congelo a metade que sobra, assim de uma próxima vez já tenho o aipo pronto)

. 4 batatas

. 1 dente de alho

. Caldo de legumes para preencher a panela

. 2 c sopa de azeite

. sal q. b.

 

Descasque e corte todos os legumes. Preencha a panela com o caldo de legumes, junte o azeite e tempere com sal. Leve a lume médio até as cenouras estarem cozidas. Reduza a puré com a varinha mágica.

 

 

 

 

 Para uma das refeições fiz uns peitos de frango com molho de espinafres, acompanhados de batatas palha finíssimas (embaladas) e uma salada de alface com abacate. Este é daqueles pratos que os miúdos adoram, apesar do molho quase em puré (e os meus filhos detestam purés), mas com este frango nunca há problemas, antes pelo contrário.

 

 

 

 

 

  

 

- Peitos de frango com Espinafres -

 

. 4 peitos de frango sem pele

. 2 c sopa de azeite

 

Para o molho:

. 1/2 chávena de chá de folhas de espinafre (uso congeladas)

. 1 chávela de chá de molho béchamel (geralmente faço na Bimby, mas o de pacote serve perfeitamente)

. 4 c sopa de queijo parmesão ralado

.1 c chá de mostarda

. 4 c sopa de salsa picada (uso congelada)

. raspa da casca de meio limão

. sal e pimenta moída na altura

 

 

Abra os peitos de frango ao meio de forma a obter bifes grandes. Coza os espinafres, escorra-os e junte-os ao molho béchamel. Triture com a varinha mágica ou Bimby. Junte os outros ingredientes e misture.

Unte uma travessa de ir ao forno com o azeite e cubra-a com uma camada de frango. Deite o molho por cima e termine, colocando a segunda camada de frango sobre o molho. Tape o prato de forno com papel de alumínio e leve ao forno a 180º C durante 40 mn.

 

 

 

 

 

 

 

- Salada de Alface, Uvas Brancas e Abacate -

(4 pessoas)

 

. 4 abacates quase maduros, mas ainda consistentes

. 1 alface frisada (a que vem já preparada e embalada serve perfeitamente)

, 1 molho de agrião

. 1 molho de hortelã

. cerca de 30 uvas brancas sem grainhas

. vinagreta para temperar (3 partes de azeite + 1 parte de vinagre + sal fino q.b.)

 

Descasque os abacates e corte-os em cubos e ponha-os numa taça. Tire as folhas ao agrião e à hortelã, lave e junte ao abacate. Lave e corte a alface, e junte aos anteriores. Lave as uvas e corte-as a meio e junte também. Faça a vinagreta, tempere a salada e sirva.

 

 

 

 

Outro prato que corre bem nesta casa, apesar dos miúdos desviarem a cebola toda, mas como está em rodelas, é fácil de desviar e não há questões, porque a carne fica muito tenra.

 

  

 

 

 

 

- Bifes de Cebolada -

 

. 1 kg de bifes do pojadouro (já fiz com outras carnes de vaca e fica óptimo)

.  3 a 4 cebolas

. 2 dentes de alho

. 2 c sopa de azeite

. Farinha

. 1 chávena de chá de caldo de carne

. 1 c café de tomilho seco

. 2 folhas de louro

. Salsa q.b.

. Sal e pimenta q.b.

 

 

Aqueça o forno a 160º C. Passe os bifes pela farinha e ponha-os numa caçarola com tampa que possa ir ao forno. Junte-lhe o tomilho e as folhas de louro Descasque e lave as cebolas e os dentes de alho, corte as cebolas em rodelas finas e pique os alhos. Numa frigideira aqueça 1 colher de sopa de azeite, junte a cebola e os dentes de alho e deixe alourar. Polvilhe de farinha e mexa. Junte o caldo de carne, sem parar de mexer. Deixe espessar. Deite sobre a carne e tempere com sal e pimenta. Tape a caçarola e leve-a ao forno durante uma hora. Não destape a caçarola sem que a carne esteja macia.

 

 

 

 

Para os lanches e sobremesas fiz esta Tarte Tatin, que foi novidade aqui em casa, mas vai ficar entre os doces preferidos, afinal gostaram mais do que da tarde de maçã comum.

 

 

 

 

 

 

- Tarte Tatin -

(ou tarte invertida)

 

 

. 1 kg de maçãs reineta

. 1 chávena de chá de açúcar mascavado

. 3 c sopa de manteiga

. 1 c chá de conhaque (também fica bom com vinho do Porto)

. 200 g de massa quebrada (geralmente faço a receita da Bimby, mas a já feita do Pingo Doce também é boa)

 

 

Numa caçarola misture o açúcar e 1/4 de chávena de chá de água.  Leve ao lume brando até se transformar em caramelo claro. Deite o caramelo numa forma de 20 cm de diâmetro e rode de maneira a que este cubra oo fundo e o lado da forma. 

Aqueça o forno a 220º C. Coloque metade das maçãs numa frigideira com metade do açúcar e 2 c de sopa de manteiga. Cozinhe 3 mn. Coloque as maçãs num prato e faça o mesmo para a outra metade. Deite as maçãs na forma. Aqueça a restante manteiga. Junte o conhaque e deite sobre as maçãs.

Estenda a massa numa superfície lisa. Corte um círculo com o diâmetro da forma (use a forma para fazer o círculo). Coloque-a sobre as maçãs. Pressione levemente.

Leve a cozer até a massa ficar dourada, durante cerca de 35 minutos. Quando estiver pronta, deixe arrefecer. Desenforme sobre um prato e sirva quente ou fria.

 

 

 

 

E já se sabe, faço sempre mais massa quebrada do que aquela que é necessária e faço bolachas (receita aqui)

 

 

 

 

 

 

E para terminar, sempre fruta, agora sempre tangerinas e clementinas.

 

 

 

 

 

06
Fev18

16 - Mesas para jantar, lanchar, almoçar e pequenalmoçar


Mac

 

 

 

 E depois da casa seca e posta em ordem, o regresso à normalidade para o almoço de domingo na cozinha.

 

  

 

 

 

 

 

No outro dia fiquei a pensar no Dia dos Namorados, sei lá eu porquê, e na Primavera que está quase aí (está, não está?) e em cores mais leves e que me apetecia muito rosa à mesa e na vida, portanto quando vi estas Gerberas no mercado, resolvi que sim, e (mais uma vez) conjuguei-as com loiças azuis, uma das combinações de que mais gosto. 

 

 

 

 

 

 

 E foi este o resultado. 

  

 

 

 

 

 

Se fizer alguma coisa para o Dia dos Namorados, é bem capaz de ficar bem parecida com isto.

 

  

 

 

 

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