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a vida em azul cueca

17
Jun15

07 - EU GOSTO É DA PRIMAVERA E DE SUMOS, SALADAS TAMBÉM


Mac

 

 

 

 

 

O prometido é devido, então cá vai a receita super fácil de Pink Lemonade. Há muitas receitas, há quem a faça com morangos, ou com framboesas, até com cerejas, e ainda há quem ferva os limões e framboesas, e a limonada é apenas o resultado desta infusão, ou lá o que é. Ora, isto não é limonada, mas está bem. Ou seja, para se obter uma limonada rosa, em princípio basta juntar ao sumo dos limões, um qualquer fruto encarnado e claro que conseguimos uma limonada rosa, mas a ideia não é só conseguir uma limonada rosa, se assim fosse, bastaria juntar um pouco de corante alimentar encarnado, ou um pouco de xarope de groselha e conseguimos uma limonada rosa.  

 

Tudo espremido (literalmente), a linda e saborosa limonada rosa não tem ciência nenhuma, basta juntar-lhe o ingrediente certo, umas bagas de groselhas e consegue-se aquele tom de rosa, com um sabor super fresco e que fica tão giro nas festas infantis.

 

{para 2 litros de limonada} 

. 4 limões + 1 para cortar às rodelas

. 30 bagas de groselha

. 1 chávena de açúcar (prefiro usar açúcar mascavado)

. 1 chávena de água

 

Numa panela, deite o açúcar mascavado e a água. Leve ao lume, mexa até dissolver o açúcar e deixe ferver um pouco. Leve ao frigorífico por uma hora. Ponha as bagas de groselhas numa rede e esmague-as com uma colher de pau. Reserve o sumo. Esprema os limões e passe o sumo pela rede. Quando o açúcar estiver frio, adicione-lhe o sumo dos limões e o sumo das groselhas, e mexa bem. Deite num jarro, preencha com água fria até perfazer 2 litros. Junte-lhe o limão cortado às rodelas e leve ao frigorífico durante um dia.


Antes de servir, adicione cubos de gelo.

17
Jun15

105 - A MINHA BARRIGA, O MEU UMBIGO, CAPRICHOS, DÚVIDAS BIPOLARES, BIRRAS E COISAS ASSIM


Mac

 

  

 

 

de regresso aos clássicos . aliás nem sei se saio assim tanto deles, mas está bem . ando numa fase em que não me apetecem acessórios . mas também não sou de muitos acessórios, diga-se . às vezes só o relógio . aquela coisa de usar brincos, pulseiras, anéis e tudo, não me diz nada, não é comigo . gosto cada vez mais de tudo muito simples, quase a tocar o sem graça . e não me ralo . tenho dias . já nunca uso brincos . um dia cansei-me, olhei para mim e achei que coisas reluzentes junto à cara, era muito coise . olhei para mim ao espelho, diga-se, ainda não consigo ver a minha cara ao natural . gosto de ver brincos em algumas mulheres, em mim não e em crianças nem pensar . também não sou de muitas traquitanas na roupa . tenho dias . na maior parte deles não sou, o que não quer dizer que não seja . e tenho dias em que chega a ser um esforço por-me em cima de alguns sapatos, daqueles 'não sei o que tinha na cabeça' . mas tenho dias . na maior parte deles bastam-me umas sabrinas, uns jeans, uma camisa e um relógio . noutros lá calço os sapatos ai meu Deus, o que tinha eu na cabeça . também é bom . tenho muitos dias, eu .

16
Jun15

39 - A VIDA, AS FLORES, O NIRVANA E EU


Mac

 

  

 

 

 

 

  

 

 

 

 

por estes dias

 

organizei as ervas aromáticas, quer dizer, arranjei uma maneira de as ter mais apresentáveis, já que as passei para a cozinha . lá fora estão sujeitas à bicharada, às formigas que me devoram o manjericão e a tudo, e quando se vai a ver, não servem para os fins que existem . e nesta altura do ano, preciso muito delas para os meus sumos e saldas .

 

e depois tratei das suculentas, aquela anda-me para ali com umas manchas e eu não me lembro do nome dela para investigar se é normal, ou não . olha vai que me está com a varicela das suculentas . pois . já me basta policiar a lavanda, que está a ser atacada por bicheza e eu que já fiz os ramos imaginários para encher os armários de roupas de casa com cheiro bom . é uma luta diária . os bichos da conta, ou lá o que é aquilo, pendurados da minha lavanda e eu a chuta-los com os dedos . 

 

sofro de horto-stress . é um fenómeno da psique que acabei de inventar, mas que me parece que descreve bem este estado caótico dos nervos perante as agruras dos repolhos, couves, flores e reino vegetal no geral .

 

às vezes estou sem ideias de coisas para fazer e eu não posso estar sem ideias . estar sem ideias é como perder a minha bússola interna, o meu GPS, ou o meu norte . e não posso estar sem norte . ou posso, quando me apetece, mas sem me apetecer, não posso.

 

e regressei às fitas de macramé para usar nos pulsos . regresso todos os anos . gosto de estar para ali a fazer aquilo durante a hora do almoço . e fui às groselhas para fazer uma coisa, depois conto . ando com vontade de experimentar a cena das águas aromatizadas . experimentarei .

 

é isto, portanto

15
Jun15

06 - EU GOSTO É DA PRIMAVERA E DE SUMOS, SALADAS TAMBÉM


Mac

  

 

 

 

Entretanto repeti a limonada boa da vida e voltei à salada boa de courgettes, para acompanhar uma carne assada. E já agora, deixo aqui as receitas.

 

{para 2 litros de limonada}

. 4 limões + 1 para cortar às rodelas

. 2 limas + 1 para cortar às rodelas

. cerca de 12 folhas de hortelã 

. açúcar amarelo a gosto

. muito gelo

  

Deite o sumo dos limões e limas num copo grande, adicione as folhas de hortelã e desfaçar com a Varinha Mágica. Deite esta mistura no jarro, encha com água e misture açúcar a gosto. 

 ... 

 

 

 

Salada de Courgettes e Manjericão 

. 2 courgettes

. um molho de folhas de manjericão frescas

. 1 mozzarella 

. 1 c. sopa de azeite

 . sal q. b.

 

Descasque as courgettes e com o 'pela batatas', corte tiras no sentido vertical, mas sem aproveitar o centro das courgettes. Corte finamente as folhas de manjericão e rale o queijo. Junte às tiras das cougettes, tempere com azeite e sal e já está.

15
Jun15

38 - O FIM-DE-SEMANA, OS FILHOS, A VIDA, O NIRVANA E EU


Mac

 

   

do fim-de-semana . foi como eu queria . quer dizer, eu queria praia e santos populares, os balões de papel pendurados, tão giros os meus balões e os manjericos e isso, queria as sardinhas nos assadores e noites quentes . não houve, em junho nunca há . junho é aquele mês em que nos convencemos que há verão, dias tórridos e isso, mas nunca há nada de jeito . pelo menos seguido, firme e para ficar . é assim há trezentos anos e há trezentos anos que me desiludo com junho . não faz mal . estive com os afectos dos que mais amo . movo-me a afectos . é do que mais preciso . o resto arranja-se . adia-se . e antecipa-se . também houve lojinhas de praia . das que gosto com coisas giras para trazer . trouxe afectos e coisas giras . 

 

 

 

  

pedro, não mexas aí . vá, anda cá, o mano brinca . quero correr . está bem, então eu seguro-te para não voares . eu quero voar . está bem, então eu dou-te a mão para voares .

 

e o filho pequenino doido com o irmão . sempre que o irmão brinca com ele e lhe dá atenção, fica com aquela expressão de admiração estampada nos olhos e no sorriso, como se nada mais no mundo existisse para além do irmão . gosto tanto destes miúdos . é tão bom ser mãe deles .

 

é isto . as coisas giras vão e voltam, estes afectos ficam .

09
Jun15

82 - EU GOSTO É DO VERÃO


Mac

 

 

 

 

Não sou daquelas pessoas que faz malas com facilidade, apesar de adorar ir. Sou complicada, ligo o complicómetro, complico a coisa e complico e volto a complicar e tenho sempre que fazer uma lista com tudo o que quero levar, para não me esquecer de nada. Se é no Inverno, ai Jesus que tenho de levar cinquenta abafos para os filhos e meias e botas e tudo, mesmo sabendo que detesto regressar com mais de metade da bagagem por usar. Se é nas Estações entaladas, e ai Jesus e se faz frio e tenho de levar casacos e meias e tudo, e se faz calor, ai credo e os fatos-de-banho, as toalhas e as t-shirts, e se chove, ai que me faltam as galochas e os impermeáveis e tudo, mesmo sabendo que é pouco provável que o clima mude assim tanto.

 

Excepto no tempo quente. No tempo bom que adoro, para cinco dias para os filhos, levo cinco mudas de roupa para cada um, mais um agasalho, não vão as noites estar frias, os calções e os chinelos, mais nada. Para mim, resumo a coisa a meia dúzia de trapos, literalmente trapos, e não quero saber se chegam ou não, se não chegarem, com certeza que verei qualquer coisa de que goste e como eu gosto das lojinhas e vendedores ambulantes de praia. No tempo bom até pareço uma mulher prática, desempoeirada e moderna. E sou. O bom tempo é o meu tempo em tudo, sem qualquer dúvida, até nas bagagens.

 

Divirtam-se pessoas, até ao meu regresso.

08
Jun15

23 - EU É MAIS COZINHAS, TACHOS E PANELAS. RAPAR TAÇAS TAMBÉM


Mac

 

 

 

Isto vai ser longo, aviso já, porque não me apetece dividir em dez posts, portanto fica tudo junto, como ficou junto na refeição. Como já disse, fui à praça, o que não disse é que quando vou à praça, venho com ganas de cozinhar, pois é, mas como era fim-de-semana, fiquei-me pelas coisas simples, que resultaram num jantar fresco e sem complicações. Nada de especial, o Gaspacho que há sempre nesta casa, desde que começa o bom tempo, uma Dourada com capa de Sal, facílima e sem ciência alguma, um sumo de melancia super fresco e uma salada mega fácil. E terminámos o jantar com cerejas, mas essas já vinham prontas e óptimas, diga-se.

 

 

 

 

 

Faço um Gaspacho que é parecido com o alentejano, não é o algarvio e dá toques de andaluz, ou seja, não é nenhum deles, mas tem coisas de Gaspacho, e não lhe ponho o pimento que acho indigesto e só gosto dele cozinhado, acrescento-lhe os orégãos, que lhe dão um sabor único e ponho-lhe metade do pepino, porque lá está, com um pepino, perco o sabor dos restantes ingredientes. E uso sempre tomate xuxa, que eu acho que dá melhor Gaspacho. Outra vantagem, é que dá para servir em taças e beber, o que também descomplica, quando se come lá fora. 

 

E assim cheguei à receita do gaspacho ideal, pelo menos para mim e para esta família.

 

. 6 tomates maduros (com tomate chucha fica melhor)

. meio pepino

. 50 gr de azeite

. 20 gr de vinagre

. 1 dente de alho

. metade de uma cebola pequena

. orégãos q.b.

. sal q.b.

. 2 l de água

. cubos de gelo

 

 

Escalde o tomate e descasque. Deite todos os ingredientes numa taça, excepto a água e o azeite, e triture com a Varinha Mágica, se for na Bimby, ponha os mesmos ingredientes e programe 15s/turbo. Deite o preparado numa taça, junte o azeite, água e gelo, misture e sirva

 

[reduzo tudo a um creme, porque fica muito mais saboroso, não gosto daquela versão do Gaspacho em que os legumes ficam para ali a boiar em água, pronto, parece-me água de lavar pratos, mais por aí] 

 

 

 

 

 

[na praça, ou peixaria, peço para me arranjarem o peixe para fazer com capa de sal]

 

Dourada com capa de Sal:

 . sal grosso (a proporção é 1 k de sal para 1 k de peixe, ou seja se o peixe tiver 2 k, precisamos de 2 k de sal) 

.  claras de ovo (a proporção é 1 clara de ovo por k de sal)

. 1 dourada grande

. 4 fatias finas de bacon

 

Bata as claras em castelo e junte-lhes o sal. Disponha a Dourada num tabuleiro de ir ao forno, forrado com folha de alumínio. Ponha as fatias de bacon nas guelras, cubra a dourada com o sal e leve ao forno a 220º. Quando a capa de sal estiver amarelada (cerca de 15 mn por cada 500 de peixe, ou seja para um peixe de 1 k será cerca de 30 mn), retire do forno, espere 15 mn e parta a capa de sal. 

 

Dicas: normalmente forro o tabuleiro com duas camadas de folha de alumínio, para depois envolver a capa de sal partida. Para partir a capa de sal, sem espalhar, ponho um pano por cima e só depois parto com a ajuda do martelo de madeira.

 

[outros peixes que também ficam bons com a capa de sal: robalo, garoupa, corvina e pargo] 

 

 

 

 

  

Sumo de Melancia e Hortelã:

. 1/2 melancia

. 1 limão

. 16 folhas de hortelã

. açúcar a gosto

 

Descasque a melancia e o limão, ponha no liquidificador, ou Bimby, junte as folhas de hortelã, o açúcar e água, e triture. Deite num jarro, junte bastante gelo e já está. 

 

 

 

 

 

Salada de alface para acompanhar o peixe:

 

. 1 alface

. 1 abacate maduro

. pinhões

. azeite e vinagre

. sal q. b.

 

Lave a alface, seque e corte. Descasque o abacate e corte-o em quadradinhos. Deite tudo numa taça e junte os pinhões, tempere com azeite, vinagre e sal, e sirva.

08
Jun15

37 - O FIM-DE-SEMANA, AS PESSOAS, A VIDA, O NIRVANA E EU


Mac

  

 

 

 

  

do fim-de-semana 

 

não foram as primeiras cerejas do ano, mas são as melhores . gosto de ir à praça e trazer os vasos com ervas aromáticas, as toneladas de laranjas para os sumos, a dourada que gosto de fazer ao sal (depois conto) . os ingredientes para o melhor gaspacho do mundo (depois conto), o meu, sem qualquer modéstia, parecido com o alentejano, nada com o algarvio e dá toques de andaluz, ou seja, não é nenhum deles, mas tem coisas de gaspacho . sempre que vou à praça tenho de fazer exercícios de contenção, mais do que nas zaras da vida, na praça tenho sempre vontade de trazer tudo, porque me apetece tudo e de repente lembro-me de tudo quanto posso fazer . terei sempre alma de gorda .

 

e eu que ando sempre de branco até à náusea, saí da minha farda . nunca imaginei que usaria cinzento com calor, é daquelas cores que uso e abuso no inverno, mas até hoje impensável no calor . e gostei .

 

fui buscar umas yucas e como estava doida para as ver no sítio que destinei, passei-as eu para lá e estafei-me . também me bronzeei, que isto de jardinar não é só coisas zen . e fiquei com a marca da camisola, mas não faz mal . quando vejo uma pessoa muito complicada da vida, daquelas que arranja problemas porque sim, tenho sempre vontade de a mandar cavar umas cenas . é muito bom para descomplicar cabeças . plantar batatas também é coisa boa .

 

ouvi dizer que as mães que puseram os seus filhos no mundo por cesariana, são menos mães do que as que os pariram com dor, suor, sangue, muito sofrimento, horas de agonia e gritos . eu pus os meus filhos no mundo em chique, não gritei, não sofri, não agonizei, nada . foi muito chato foi . cheguei lá com dia e hora marcada (por imposição médica, mas não interessa, se não fosse, pedia as cesarianas), pus os filhos no mundo e passada uma hora estava fresca, lavada, maquilhada e perfumada, mas coisa leve, porque os bebés não gostam de aromas fortes, para os  receber nos meus braços descansados . ai que é tudo tão impessoal e o coisinho . olha eu ralada . sou menos mãe, portanto . mas sou chique .

 

adiante . fartei-me então de cozinhar, de carregar frutas e de plantar cenas . venham as míni férias a meio desta semana .

05
Jun15

05 - EU GOSTO É DA PRIMAVERA E DE SUMOS, SALADAS TAMBÉM


Mac

 

 

 

Desde criança que sou completamente fã de melancia e apesar de não ser um fruto cheio de vitaminas e cenas, é super refrescante e saboroso, e ainda dá óptimos sumos sozinho ou acompanhado de outros frutos. Se não for por mais nada, transporta-me para os Verões da minha infância e aqueles Setembros no Alentejo. A acrescentar, acho a melancia um fruto lindíssimo e que facilmente resulta numa sobremesas bem bonita, ou para um lanche lá fora nestes dias quentes, portanto quando vi esta forma de apresentação ali no Pinterest, resolvi fazer. É bastante fácil e contrariamente ao que parece, não leva quase tempo nenhum, mas para a base ficar bem direita, preciso de treinar os cortes, nada a temer, logo neste ano em que as melancias estão óptimas, acredito que chegarei ao final do Verão com bases perfeiiiiitas.

 

 

 1. Fazemos dois cortes na melancia, para ficarmos com a parte do meio (por onde está o cordão), que será a base da sobremesa

 

 

 

2. Cortamos a base em fatias

 

 

 

 

 3. Com o que sobra da melancia, fazemos bolinhas com a ajuda daquela colher própria (não sei o nome)

 

 

  

4. Dispomos as bolinhas por cima da base, que cortámos em fatias, decoramos com um ramo de hortelã e já está. 

 

 

 

 

...

 

 

 

 

E como depois de fazer as bolinhas de melancia, ainda sobrou alguma, fiz um sumo de melancia e citrinos, que ficou bem bom.

 

{para 2 litros de sumo} 

. 2 talhadas de melancia

. 2 laranjas + 1 para cortar às rodelas

. 3 limões + 1 para cortar às rodelas

. 1 lima

. três ou quatro folhas de hortelã para decorar

. açúcar a gosto

 

Descasque todos os frutos, ponha no liquidificador ou Bimby, acrescente o açúcar e água, e triture. Passe pela rede e deite num jarro, acrescente gelo, as rodelas de laranja e limão, e as folhas de hortelã. 

 

[e para não variar, hoje este sumo também está melhor do que ontem, ou seja, quando deitamos rodelas de citrino, os sumos ficam melhores após um dia no frigorífico]

 

 

05
Jun15

12 - HERE COMES THE SUN, LAILAILAI


Mac

 

 

 

estamos na minha época, aquela em que os planos para o fim-de-semana são pouco mais do que imaginar se visto este ou aquele fato-de-banho, que irá bem com esta ou aquela túnica, com aqueles ou outros chinelos . só ralações . a época do ano em que os pés estão sempre livres e a cabeça também . gosto tanto disto . é por isto que espero todo o ano . nove meses à espera destes três meses que me sabem pela vida . 

 

e a vida sabe-me a melancia . que este ano estão boas como tudo . adoro-a . em sumos, às bolinhas (depois conto), em talhadas . seja como for . desde que seja melancia . aquela que me cheira a mar . e o mar que me cheira a melancia . já disse . digo-o tantas vezes . e o creme que me cheira a praia e dias tão bons . 

 

as minhas hortênsias mostram-se, coisas mais lindas, tão brancas e farfalhudas . este ano vou fazer uma jarra com elas . quase nunca corto flores, mas este ano vou começar a aproveitar mais o que o jardim me dá . e os jacarandás estão um escândalo a dar cor a este céu tão azul .

 

dois ataques de formigas à minha cozinha em dois dias . dois ataques de loucura e se no primeiro ainda deixei que fizessem por mim, ainda andei nas cenas do fermento, no segundo tratei eu do assunto e acabei a espalhar aquela espuma que as põe a milhas . a mim também, que desconfio que o cheiro nos põe totós da moleira, mas não interessa, o que interessa é que acabei com elas . 

 

quero lá saber das formigas . hoje só quero saber se vou vestir um fato de banho daqueles todos kitados, por conta de uns quilos que se me alaparam, ou um bikini, porque preciso de me bronzear imenso e ao máximo . tudo decisões importantes, portanto . 

 

______________________________

ah é verdade, já me esquecia de contar como aqueles óleos da tresemmé foram uma das boas surpresas no reino das protecções para o cabelo . é verdade . e também é verdade que gosto muito de óleos, já falei disso aqui, e habitualmente ando no da orofluido e no da moroccanoil, mas se um é preciso mandar vir, o outro anda desaparecido do mercado, vai daí, alarguei a minha escolha e bati nestes da tresemmé, que têm cumprido muito bem . bom, saliente-se que actualmente o meu cabelo está saudável, não está a recuperar de desastres verdes, nem de nada que o tenha estragado, portanto não sei se estes óleos são bons para recuperações, sei que para manutenção cumprem bem e ainda por cima vendem-se no supermercado.

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