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a vida em azul cueca

18
Set17

175 - As nossas refeições, a vida, o nirvana e eu


Mac

 

 

 

 

Desta vez venho falar de legumes e da forma que arranjei para os miúdos os comerem sem simularem que vão sufocar e deitar tudo fora. Cheguei à conclusão que os meus filhos só os comem crus se forem triturados em sopas frias, como o Gaspacho e a sopa fria de pepino, mas não os comem crus em saladas. Também os comem quentes em qualquer sopa em creme, ou então assados no forno.

 

Como gosto que os pratos principais, além do acompanhamento, também tenham qualquer coisa verde, acabo por assar os legumes, porque foi a forma que arranjei para os miúdos comerem tudo.

 

 

 

 

 

 

 

 

Este fim-de-semana para acompanhar o rolo de carne (que fiz de modo a chegar para duas refeições), fiz um tabuleiro de legumes, que além de muito saboroso, fica muito bonito.

 

 

Ingredientes:

. 1 beringela

. mini pimentos encarnados, amarelos e laranja (podem ser dos normais)

. 1 courgette

. 1 pepino

. 3 tomates

. alecrim, manjericão e tomilho secos

. azeite q. b.

. sal q. b. 

 

 

Depois de lavar e sem descascar, corte em rodelas todos os legumes, excepto os mini pimentos, que se cortam ao meio pelo comprimento. Coloque-os em filas no prato de ir ao forno. Regue com azeite e polvilhe com alecrim, manjericão e tomilho. Tempere com sal. Cubra o prato com uma folha de alumínio e leve ao forno a 130º C, durante 30 mn. Nos últimos 5 mn, tire a folha e deixe tostar um pouco.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

O segundo prato de legumes para acompanhar a segunda ronda de rolo de carne, é a coisa mais fácil do mundo, mas que aqui em casa todos adoram.

 

Ingredientes:

. corações de alface

 . azeite q. b.

 

Tire um pouco do pé das alfaces, que normalmente já está escuro e corte os corações de alface ao meio. Passe-os por água corrente e escorra bem. Deite um pouco de azeite numa frigideira e toste cada lado das metades durante uns minutos (poucos). Já está.

 

 

 

 

 

 


   


 

 

 

E já agora, deixo a receita do rolo de carne, que aqui em casa é conhecido como A Carne da Mãe, enfim, podia ser pior.

 

Ingredientes:

. 1 kg de carne picada (pode ser 500 gr de porco + 500 gr de vaca, mas prefiro fazer só com vaca)

 . 2 ovos

. 140 gr de bolachas de água e sal

. 1 pacote de sopa de cebola instantânea

. pão ralado

. vinho branco

. margarina para untar

. Papel vegetal

 

 

Desfaça as bolachas de água e sal (na Bimby: 5s, vel 4). Numa taça deite a carne, junte os ovos, as bolachas desfeitas e a sopa de cebola e amasse tudo (na Bimby: junte a carne, os ovos e a sopa de cebola às bolachas, programe 2 mn, v 4).  Numa folha de papel vegetal espalhe um pouco de pão ralado, deite a carne e forme um rolo. Unte um tabuleiro de forno com margarina, ponha o rolo e preencha o tabuleiro até meio com vinho branco. Cubra o tabuleiro com uma folha de alumínio e leve-o ao forno a 180º C, durante 1 hora.

 

 

 

 

 

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