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a vida em azul cueca

20
Jan16

02 - ÀS VEZES EU GOSTO DO INVERNO [MAS MORRO DE SAUDADES DO VERÃO TODOS OS DIAS]


Mac

 

 

 

 

 

Aos meus olhos e paladar, há duas formas de ter bom chá de limão, se bem que chamar chá a uma infusão é lirismo, mas está bem. Adiante. Dizia eu que há duas formas de fazer chá de limão: com a casca, ou com saqueta de compra. Prefiro de longe o que se faz com casca de limão, mas não tendo limões, vai de saqueta. Em ambos os casos, adoço com mel de rosmaninho do meu Alentejo. É a minha bebida preferida do Inverno.

 

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E já agora, lirismo por lirismo, também conto como faço o chá de limão, essa receita milenar tão bem guardada de geração em geração, mas como sou uma língua de trapos, olha cá vai: com o pela corto um bocado da casca bem fina e com o mínimo de parte branca possível, porque me disseram e eu acreditei, que quanto menos parte branca (no meu Alentejo chamam-lhe cascarrão) tivesse, melhor seria o chá, e é assim que faço. Ponho a casca na chávena ou caneca, e deito por cima a água bem quente, espero um pouco e quando a água já está amarela, retiro a casca. 

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